Commis Chef 厨师
2.6千-3千
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发布于 01-29
Commis Chef 厨师
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宝鸡 | 1年以上 | 学历不限
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职位描述

 

·         Produces food of high quality according to standard recipes

·         按照标准菜谱制作高质量的食品

·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:

·         协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:

o    Meat dishes

o    荤菜

o    Meat marinades

o    腌肉

o    Carve meats

o    割肉

o    Fish and shell fish

o    水产品

o    Sauces for fish and shell fish

o    水产品用酱

o    Garnishing techniques and methods of service for fish

o    对鱼进行装饰的技巧和方法

o    Pastry, cakes and yeast goods

o    西饼、蛋糕和发酵食品

 

o    Petits fours

o    法式小点心

o    Desserts

o    甜点

o    Chinese Regional Dishes

o    中国地方菜

§   Guangong dishes

§   粤菜

§   Sichuman dishes

§   川菜

§   Beijing dishes

§   北京菜

§   Shanghai dishes

§   上海菜   

o    Thai Regional Dishes

o    泰国菜

§   Salads

§   沙拉

§   Dressings

§   沙拉酱

§   stocks and soups

§   汤

§   curries

§   咖哩

o    Indian Regional Dishes

o    印度菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   curries

§   咖喱

§   vegetables

§   蔬菜

§   Lentils

§   豆

§   Breads

§   面包

o    Malay and Nonya Dishes

o    马来和娘惹菜

§   sambal, acar and urap

§   咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   aeat and seafood curries

§   肉和海鲜咖喱

§   rice dishes

§   米饭

 

§   noodle dishes

§   面条

o    Indonesian Dishes

o    印尼菜

§   sambal, acar and urap

§   咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   meat and seafood curries

§   肉和海鲜咖喱

§   rice dishes

§   米饭

§   noodle dishes

§   面条

o    Japanese Dishes

o    日本菜

§   Gohanmono

§   米饭

§   Stocks and soups

§   汤

§   Sashimi

§   刺身

§   Tmpura

§   天妇罗

§   Nabemono

§   锅类

§   Noodles

§   面条

o    Vietnamese Dishes

o    越南菜

§   appetizers and their dressings

§   开胃菜和调味品

§   stocks and soups

§   汤

§   chicken, meat, seafood and vegetable dishes

§   鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴

o    Asian Dishes

o    亚洲菜

§   liquid and solid deserts

§   液体和固体甜点

§   steamed sweet rice based desserts

§   甜米加甜点

§   baked desserts

§   烤制甜点

o    Dim Sum

o    点心

§   sweet and savoury dim sum

§   可口甜点

§   deep fried dim sum

§   油炸点心

o    Buffet Food

o    自助餐

§   Preparation

§   制作

§   Storage

§   储存

 

 

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 

·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

·         Establishes and maintains effective employee working relationships

·         与员工建立并保持良好的工作关系。

·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。

·         Attends and participates in training sessions as scheduled

·         按计划参加培训活动。

·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

·         Cleans and re-sets his/her working area

·         清洁并整理工作区域。

·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o    House Rules and Regulation

o    酒店的规则和规定

o    Health and Safety

o    健康和安全

o    Grooming

o    仪容

o    Quality

o    质量

o    Hygiene and Cleanliness

o    卫生和清洁

·         Performs related duties and special projects as assigned

执行被分派的相关任务和特殊项目。



其他要求
语言能力:英语-良好 中国普通话-精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
陕西省宝鸡市金台区金台大道66号
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职位联系人
鲁女士
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
宝鸡东岭皇冠假日酒店是由陕西东岭房地产开发有限公司投资兴建的宝鸡唯一一家国际品牌酒店。由世界知名的洲际酒店集团管理,建筑面积11.25万平方米,拥有336间客房,中西式餐厅和PANORAMA天际酒吧,可容纳1000多人的大宴会厅及多功能会议室,健身房及室内恒温游泳等多种配套设施。酒店已于2017年8月开业。在宝鸡东岭皇冠假日酒店,我们的致胜之道至关重要,如果您是一位尽职尽责的员工,您会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,我们拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店着力挖掘员工的个人潜能,提供入职培训、在职培训、晋升能力培训等,工作之余,还有员工生日会、团队拓展、各项公益活动等,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果您正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。
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