【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、制定并执行厨房的工作流程和标准操作规范,确保食品安全及卫生符合相关法规;
3、监督厨房设备的维护与保养,确保设备正常运行;
4、负责厨房的人员排班、培训及绩效管理,提升团队专业技能和服务水平;
5、根据市场需求和客户反馈,定期更新菜单,优化菜品结构;
6、控制食材采购及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅运行。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)、中西融合菜系的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备食品安全意识;
4、具备良好的成本控制意识和财务管理能力;
5、具备较强的沟通协调能力,能够与各部门有效配合;
6、有创新精神,能够根据市场趋势开发新菜品;
7、能适应高强度工作环境,具备较强的抗压能力。
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你的综合竞争力排名为第
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2013年7月,诗莉莉酒店集团于深圳成立。作为第一家提出“深度情感化体验”的精品度假酒店品牌,诗莉莉以“爱与美的共鸣”为核心理念。历经10余年沉淀,集团已拥有“诗莉莉”、“漫戈塔”、“观宜”、“VISHWA惜金年华”、“藏奇”等八大品牌。爆款项目50多个。诗莉莉集精致、灵动、美好的形象于一体,代表了诗莉莉对文化底蕴与浪漫诗意的追求,也代表了中国人内心对极致理想生活的追求。 诗莉莉以“爱与美的共鸣”为核心理念,以IP爆款赋能的全周期深度定制、深度情感化体验的极致研磨、深度整合的全域流量引爆,以及超预期尖叫服务的运营管理,构筑起'三个深度、一个尖叫”的爆款深度定制四象理论,不断探索创新度假生活方式新迭代,赢得政府、市场一致认可,成为当下炙手可热的国牌爆款IP度假品牌。 这一切,正是诗莉莉关于爱与美的追求。