招聘中餐行政总厨_南京上秦淮假日酒店招聘信息-最佳东方

职位概述

主管中厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。

在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到，

 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观

 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备

 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通

 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步

工作职责

财务回报

 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。

 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。

 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。

员工团队

 处理中厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。

 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。

 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。

 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。

宾客体验

 获取宾客反馈，不断提高食品品质及出品质量。

 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。

 协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。

企业责任

 确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。

 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。

 维护相关流程，确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。

 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

完成其他分配的任务。可能也需担任值班经理。

假日酒店及度假村的使命是将旅行的快乐带给每一个人。那正是您发挥作用之处。当您成为假日酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Lucy一样爱好旅行与茶艺，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。假日酒店正在寻找Lucy这样的人才：真挚友善、热情友好、充满活力；想方设法为每位宾客营造出舒适愉快的体验。南京上秦淮假日酒店位于南京未来科技城内，是由洲际酒店集团管理的一家国际化的商务酒店。酒店地理位置优越，交通便捷，紧邻地铁三号线，与绕城高速、双龙大道、机场高速多条公路网无缝对接，距离南京禄口国际机场、南京南站仅20分钟车程。坐拥南京砂之船奥特莱斯艺术商业广场，餐饮、购物、娱乐等设施一应俱全。酒店紧邻U湖，透过全景落地窗，湖光水色或都市繁华尽收眼底。酒店拥有297间客房及套房，均配有49寸三星液晶电视，卫星频道，宽敞的工作区域和高速互联网接口。酒店餐饮休闲设施一应俱全。主理自助餐和各式中西美食的“百香”全日餐厅，洋溢着江南雅韵、出品特色淮扬菜的“尚秦淮”中餐厅，都将为您带来别样的用餐之享。位于酒店六楼的健身中心，配备国际顶级、种类齐全的健身设备，透过全景落地窗，窗外开阔湖景一览无余。全透明玻璃天花设计的豪华恒温泳池，让您在水中畅游之余更可纵情沐浴阳光的绚烂，独享蓝天白云下的自然与舒爽。舒适的按摩池、干湿蒸房和静谧的水疗中心都能带给您全方位的放松体验。酒店内设1000平米、层高8米的无柱大宴会厅，及8间多功能会议室，是您举办各类会议、活动和盛大婚宴的理想之选。我们专业的宴会策划及服务团队也将倾力满足您多种会议或活动所需。无论是休闲度假，还是商旅出行，让南京上秦淮假日酒店成为您到访南京的首选。我们酒店正在寻找真实自然、脚踏实地的员工加入我们的团队。作为回报，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，我们会为你提供“尽炫自我的空间”。如果这一切听上去正合你意，或者你还想了解更多信息，请访问www.ihgjobs.cn和我们联系，告诉我们你将如何把个人技能和热情融入到洲际酒店集团的工作中来。加入我们的团队，做始终充满活力的自己！作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利，其中包括系统培训五险一金免费理发员工宿舍（外地员工）生日礼物节日礼金/礼物年终奖励免费工作餐带薪年假此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。洲际?酒店集团在全球100多个国家经营着5,000余家酒店，假日酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后，您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。访问下列网址，立即了解更多关于加入我们团队的信息? www.ihgjobs.cn / www.ihgjobs.hk / www.ihgjobs.tw