尽炫自我

    职位:餐饮运营经理(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:江苏省南京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(良好)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:8千-1万
  • 职位有效期:2020-09-18至2020-12-17

岗位职责/职位描述

职位概述:
管理各项餐饮业务,确保服务品质与标准,同时提供独特的宾客体验。确保所有工作符合政府有关健康、安全及其它相关规定。
在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到
 展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观
 时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备
 体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通
 积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步


工作职责:


财务回报
 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
 与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动,为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。
 确保安全处理信贷与财务交易。


员工团队:
 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,解决各种员工矛盾,提升员工绩效。
 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。


宾客体验:
 确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。
 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘,并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客高度满意。


企业责任:
 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。会同行政主厨核准菜单设计与主题。
 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
 确保食物与酒水产品、库存与设备的安全并以恰当方式储存,及时高效补充存货并避免浪费。
 
完成其他分配的任务,可能需要担任值班经理。



任职要求
具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训,2年相关工作经验,具有管理工作经验,或具有同等教育和工作经历。酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑。英语表达流利。