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作为食品安全经理,您将应以最高标准完成以下任务:
• 负责整个酒店的食品安全管理体系。
• 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
• 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
• 负责培训厨房和餐饮的所有员工。
• 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
• 每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
• 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
• 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
• 审阅垃圾分类方法。
• 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
• 鼓励所有的厨房成员,使团队工作变得强大。
• 与财务一起组织和协调每月的存货。
• 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
• 联络其他部门和其他公司,包括高层的公共或者私人联系。
• 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
• 出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者。
• 必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
• 具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
• 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
• 与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
• 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。
• 确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。
• 遵守先进先出和加日期标签的原则。
• 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
• 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
我们寻找什么样的人才?
希尔顿食品安全经理职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
• 很好的英文掌握能力(口语和书写)。
• 必须精通大多数的电脑程序,比如微软办公软件、文档和表格。
• 良好的适应能力,与同事和睦相处。
• 能够完成分配的任务。
• 能够操作所有的清洁设备。
• 在劳动卫生领域工作最少6年。
• 持有职业安全证书。
员保持联系。
上海奉贤前昇希尔顿酒店位于有着“南上海天然氧吧”之称的申隆生态园,拥有7.5万平方米秀美园林,风光怡人,绿荫似锦,将壮丽的生态景观、新中式设计风格和传统中式文化底蕴集于一身,与周边自然风光融为一体。酒店由专注打造酒店及度假村的国际设计公司Blink Design Group主理设计,以孔子弟子南方大夫——言偃“子游讲学”的历史典故、结合中国传统艺术文化与中国园林建筑的布局为灵感。酒店拥有401间客房与套房,其中3栋多层别墅与4栋独立别墅为宾客私密度假时光提供不同选择,所有房间均拥有独立阳台,足不出户便可饱览秀美的申隆生态美景。酒店拥有四间风格迥异的餐厅为宾客提供丰富多样的美食选择,大堂酒吧“巢”,全日餐厅“米”,中餐厅“唐”及特色(日)餐厅"楽"可满足来自世界各地旅客从早餐到宵夜的用餐需求。超过4,000平方米的灵活会议空间,包括一个1,290平方米及一个700平方米的无柱式宴会厅,另有8间独立的会议室和多功能厅,灵活的会议空间可变化出至多20种活动空间组合,是举办社交盛事、商务会议及盛大婚礼等活动的理想场所。无论何时,我们经验丰富的策划及会议专家将乐于协助您,让活动取得圆满成功。希尔顿健身中心为您量身定制全方面的健身计划和营养的餐饮选择, 让您时刻保持巅峰状态,您也可以在酒店室内游泳池尽情畅游,或在瑜伽室内舒展身心。···【员工福利】···正式员工每周40小时工作制;员工宿舍配备空调、冰箱、洗衣机及独立卫浴,并提供网络及床上用品;提供营养美味的员工餐;提供工装,工鞋,工袜,及工装洗涤服务;享受全球希尔顿酒店及度假村员工优惠价;实习生毕业留任后根据合同工资足额缴纳五险一金,提供完备的社保福利,带薪年假7天起,并享有国家法定的其他带薪假期。* 加入我们,与希尔顿一起蓬勃发展!WE ARE HILTON , WE ARE HOSPITALITY