招聘餐饮总监_上海奉贤前昇希尔顿酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

此职务的使命和目标是全面负责管理酒店各餐厅良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

上海奉贤前昇希尔顿酒店位于有着“南上海天然氧吧”之称的申隆生态园，拥有7.5万平方米秀美园林，风光怡人，绿荫似锦，将壮丽的生态景观、新中式设计风格和传统中式文化底蕴集于一身，与周边自然风光融为一体。酒店由专注打造酒店及度假村的国际设计公司Blink Design Group主理设计，以孔子弟子南方大夫——言偃“子游讲学”的历史典故、结合中国传统艺术文化与中国园林建筑的布局为灵感。酒店拥有401间客房与套房，其中3栋多层别墅与4栋独立别墅为宾客私密度假时光提供不同选择，所有房间均拥有独立阳台，足不出户便可饱览秀美的申隆生态美景。酒店拥有四间风格迥异的餐厅为宾客提供丰富多样的美食选择，大堂酒吧“巢”，全日餐厅“米”，中餐厅“唐”及特色（日）餐厅"楽"可满足来自世界各地旅客从早餐到宵夜的用餐需求。超过4,000平方米的灵活会议空间，包括一个1,290平方米及一个700平方米的无柱式宴会厅，另有8间独立的会议室和多功能厅，灵活的会议空间可变化出至多20种活动空间组合，是举办社交盛事、商务会议及盛大婚礼等活动的理想场所。无论何时，我们经验丰富的策划及会议专家将乐于协助您，让活动取得圆满成功。希尔顿健身中心为您量身定制全方面的健身计划和营养的餐饮选择, 让您时刻保持巅峰状态，您也可以在酒店室内游泳池尽情畅游，或在瑜伽室内舒展身心。···【员工福利】···正式员工每周40小时工作制；员工宿舍配备空调、冰箱、洗衣机及独立卫浴，并提供网络及床上用品；提供营养美味的员工餐；提供工装，工鞋，工袜，及工装洗涤服务；享受全球希尔顿酒店及度假村员工优惠价；实习生毕业留任后根据合同工资足额缴纳五险一金，提供完备的社保福利，带薪年假7天起，并享有国家法定的其他带薪假期。* 加入我们，与希尔顿一起蓬勃发展！WE ARE HILTON , WE ARE HOSPITALITY