招聘Chef de Partie-厨房主管（上什/烧腊）_上海奉贤前昇希尔顿酒店招聘信息-最佳东方

作为烧腊主管，您将应以最高标准完成以下任务：
-为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
-协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。
-计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
-严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
-继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
-在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
-正确操作所有的设备、器具和机器。
-能够接受外场工作任务。
-能够接受在厨房以外的地点完成工作。
-可以被要求进行盘点工作。
-所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
-及时的按要求准备菜单。
-与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
-对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
-积极的学习和不断的创新菜肴。
-时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
-协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
-监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
-检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
-监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
-时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
-如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。
-完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

上海奉贤前昇希尔顿酒店位于有着“南上海天然氧吧”之称的申隆生态园，拥有7.5万平方米秀美园林，风光怡人，绿荫似锦，将壮丽的生态景观、新中式设计风格和传统中式文化底蕴集于一身，与周边自然风光融为一体。酒店由专注打造酒店及度假村的国际设计公司Blink Design Group主理设计，以孔子弟子南方大夫——言偃“子游讲学”的历史典故、结合中国传统艺术文化与中国园林建筑的布局为灵感。酒店拥有401间客房与套房，其中3栋多层别墅与4栋独立别墅为宾客私密度假时光提供不同选择，所有房间均拥有独立阳台，足不出户便可饱览秀美的申隆生态美景。酒店拥有四间风格迥异的餐厅为宾客提供丰富多样的美食选择，大堂酒吧“巢”，全日餐厅“米”，中餐厅“唐”及特色（日）餐厅"楽"可满足来自世界各地旅客从早餐到宵夜的用餐需求。超过4,000平方米的灵活会议空间，包括一个1,290平方米及一个700平方米的无柱式宴会厅，另有8间独立的会议室和多功能厅，灵活的会议空间可变化出至多20种活动空间组合，是举办社交盛事、商务会议及盛大婚礼等活动的理想场所。无论何时，我们经验丰富的策划及会议专家将乐于协助您，让活动取得圆满成功。希尔顿健身中心为您量身定制全方面的健身计划和营养的餐饮选择, 让您时刻保持巅峰状态，您也可以在酒店室内游泳池尽情畅游，或在瑜伽室内舒展身心。···【员工福利】···正式员工每周40小时工作制；员工宿舍配备空调、冰箱、洗衣机及独立卫浴，并提供网络及床上用品；提供营养美味的员工餐；提供工装，工鞋，工袜，及工装洗涤服务；享受全球希尔顿酒店及度假村员工优惠价；实习生毕业留任后根据合同工资足额缴纳五险一金，提供完备的社保福利，带薪年假7天起，并享有国家法定的其他带薪假期。* 加入我们，与希尔顿一起蓬勃发展！WE ARE HILTON , WE ARE HOSPITALITY