餐厅经理Restaurant Manager
1.5万-1.8万
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发布于 2020-01-21
餐厅经理Restaurant Manager
1.5万-1.8万
上海-崇明区 | 3年以上 | 中专
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职位描述

餐厅经理

岗位职责

1.寻求全日制西餐厅经理

Looking for All Day Dinning Restaurent Manager

2.有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:

Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

3.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

4遵守开始营业和结束营业的程序。

Adhere to opening and closing procedures

5.遵守规定的结账程序。

Adhere to bill paying procedures

6.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。

Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

7.亲自迎送80%以上的客人。

Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers

8.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

9.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

10.特别活动的概念管理工作。

Manage special event concepts

Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

11善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。

Anticipate market changes and review operations when necessary

12.对竞争对手进行分析。

Conduct competitor analysis

13.创造良好的公众宣传机会。

Create positive publicity opportunities

14.管理顾客数据库并有效的加以使用。

Manage customer database and utilize effectively

15.推销酒店的设施。

Up-sell property facilities

16.积极的实行节约成本的方法.

Actively pursue cost saving measures

17.尽可能再利用能源。

Recycle wherever possible

18.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。

Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

19.管理工资和饮料成本。

Manage wage and beverage cost

20.进行预测工作。

Forecasting

21.有效的控制存货。

 Stock control

22.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

Analyze food and beverage statistics through point of sale system

23.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

Works with Superior on manpower planning and management needs

24.和上级领导一起编制和管理部门预算。

Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

岗位要求

1.中专以上学历,有同岗位工作经验3年以上。

Secondary Vocational or above, with 3 years experience in the same position.

2.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

3.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

4.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力

Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

5.具有良好的写作技能

Good writing skills

6.具有领导能力

Leadership Skills

7.五官端正,形象气质佳

Five features, good image and temperament.

 

 

 

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-熟练
年龄要求:18-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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职位联系人
人事部
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
  東平草堂精品酒店是上海九碩企業集團旗下全資高端精品酒店項目,位於崇明中北部建設鎮,毗鄰東平國家森林公園及中國第十屆花博會花博園,自然生態條件優越。平草堂項目在建造過程中,匯聚國內泰斗級古建築設計大師、中國古建築木結構工匠以及著名江南園林設計師,按照北宋著名建築學家李誡編纂的《營造法式》傾心打造,佔地80余畝,建築面積25000平方米,由近20座全柚木榫卯結構的宋代建築群與官邸園林、江南園林等組合而成,十年勵精圖治,目前总投资16个亿。籌備至今,該項目委託上海市衡山(集團)公司對項目籌建與運營進行全程嚴格把控與精細管理,酒店具備住宿、會務、用餐、休閒娛樂等基礎功能的同時,另設有茶道/香道館、瑜伽館、水療館、戲台等,全程管家式服務。東平草堂以「傳承」為理念,以「建築、園林、家俱、功能产品」為載體,致力於復原並原汁原味地向世人展現中國歷史上鼎盛素雅的宋朝文化,為崇明乃至上海以及中國長三角地區的旅遊發展注入與本島歷史起源與發展相契合的深層次文化靈魂元素,為建設世界級綠色生態島嶼、助力崇明旅遊和經濟發展作出應有的貢獻。
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