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岗位职责
1.参与菜单的计划和成本核算工作
The work involved in planning and costing menu.
2.制订并编写标准菜谱
Maintain a high level of personal hygiene.
3.开发新菜和新产品
New dishes and new product development.
4.确保优秀的餐饮技巧得以保持
Tips to ensure excellent dining maintained.
5.协助组织特别活动和特别食品促销活动
Help organize special events and special food promotions.
6.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
Maintain a comprehensive understanding of knowledge products, including ingredients, equipment, suppliers, and the current market trends and corresponding recommendations kitchen operations department to make proper adjustments.
7.保持厨房卫生
Keep kitchen hygiene
8.清洁厨房和设备
Clean kitchen and equipment.
9.保持高度的个人卫生
Maintain high level of personal hygiene.
東平草堂精品酒店是上海九碩企業集團旗下全資高端精品酒店項目,位於崇明中北部建設鎮,毗鄰東平國家森林公園及中國第十屆花博會花博園,自然生態條件優越。平草堂項目在建造過程中,匯聚國內泰斗級古建築設計大師、中國古建築木結構工匠以及著名江南園林設計師,按照北宋著名建築學家李誡編纂的《營造法式》傾心打造,佔地80余畝,建築面積25000平方米,由近20座全柚木榫卯結構的宋代建築群與官邸園林、江南園林等組合而成,十年勵精圖治,目前总投资16个亿。籌備至今,該項目委託上海市衡山(集團)公司對項目籌建與運營進行全程嚴格把控與精細管理,酒店具備住宿、會務、用餐、休閒娛樂等基礎功能的同時,另設有茶道/香道館、瑜伽館、水療館、戲台等,全程管家式服務。東平草堂以「傳承」為理念,以「建築、園林、家俱、功能产品」為載體,致力於復原並原汁原味地向世人展現中國歷史上鼎盛素雅的宋朝文化,為崇明乃至上海以及中國長三角地區的旅遊發展注入與本島歷史起源與發展相契合的深層次文化靈魂元素,為建設世界級綠色生態島嶼、助力崇明旅遊和經濟發展作出應有的貢獻。