联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排,召开所管辖部门的每日例会。
3、与厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、经常检查厨房设备,做好维护工作。
8、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
10、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
11、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
8、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
9、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
“阿尔卡迪亚”由上市公司“荣盛发展”投资建设,由荣盛酒店经营管理有限公司经营管理,是“荣盛发展”进军酒店业面世的独家原创五星级酒店品牌。全国各城市均有其华丽的身影,廊坊、沧州、聊城、南京、黄山、神农架、野三坡等,阿尔卡迪亚国际酒店以其浓厚的文化为底蕴,配以豪华完善的先进设施,为顾客提供国际品质的优质服务。 海南阿尔卡迪亚度假酒店坐落在美丽的“珍珠海岸”城市陵水香水湾,占地约6.7975公顷,距三亚72公里,三亚凤凰国际机场约80公里, 距海口209公里,车行2.5小时左右, 距陵水县城11公里,距东线高铁陵水站仅10km, 距东线高速出口1公里,具有优越的形象展示性。 蓝色的梦,绿色的家,我的阿尔卡迪亚,我们期待与您一同结伴而行!