职位:中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef (粤菜)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省荆州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:初中
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:30-40
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(良好)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:1万-1.5万
  • 职位有效期:2020-06-01至2020-08-30

岗位职责/职位描述

  岗位职责:
1、全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货单。
2、检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。
3、参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。
4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。
5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。
6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要.
7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。
任职资格:
1、有十年的厨房工作经练,四年以上的管理经练,30岁以上。


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