职位:日本厨房厨师长 Japanese Kitchen Chef(储备)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省荆州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:中技
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:30-45
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:中国普通话(熟练)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:8千-1万
  • 职位有效期:2020-05-30至2020-08-28

岗位职责/职位描述

1. 协助经理做好厨房组织领导与业务管理工作

2. 负责指导烹饪工作,制作菜单,检查现场的菜肴质量。

3. 负责厨房卫生工作

4. 控制食品成本,合理使用食材原料,减少浪费。

5. 协助行政总厨制定新的厨房计划和改进计划。

6. 保持食品和机器的更新,并指导员工如何正确使用工作要求。

7. 熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配餐的各种操作技术的质量要求。

8.了解食品卫生法,可以根据工作标准和质量标准独立工作,并具有相应的技术水平.

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