职位:头上什 Steamer 1

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省荆州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:湖北省 荆州市
  • 户 籍 地:湖北省 荆州市
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:5千-6千
  • 职位有效期:2020-08-08至2020-09-07

岗位职责/职位描述

1.在厨师长的领导下,负责烹制各种菜肴,保证出品质量。

2.熟练掌握原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种,保证货3.源供应及时,质量良好,价格合理。
4.做好节能降耗工作。
5.对完成的原材料进行检验。
6.做好每日收尾工作。
7.负责所有食品原材料的切配和腌制。
8.检查厨房每日的卫生,检查出品质量,把好食品卫生安全质量关。
9.检查各厨房设备运转情况和厨具,制定采购计划。
10.建立和保持良好的员工关系。
11.制定烹饪技术的培训计划,负责培训工作,提高厨师的技艺。
12.严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作。
13.抓好设施设备的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止事故的发生。
14.检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,制定每月工作计划,原材料采购计划,控制原料的进货质量。
15.严格消防操作规程,定期组织检查煤气管道开关,炉头,消防器具,做好防火安全工作。
16.收集客人对烹饪质量的意见,了解市场行情,不断研制,创造新菜式。
17.完成上级布置的其他任务。



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