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1.完成上岗前准备工作。
①检查个人清洁卫生状况,保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
②检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况,应符合生产要求。
③参加班前会,领受任务。
④检查工作日志,了解上班次存留货品与工作状况。
2.上岗操作,按宴会订单和上级领导的要求,根据岗位的安排,烹制各种菜式,保证出品质量。
3.完成收档后工作。
①整理滞售食品,按餐饮部和厨房有关规定处理。
②做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作,做好维护保养。
③配合管事部清理各类垃圾和废物,保证环境清洁卫生。
④填写工作日志,做好交接班工作。
4.努力学习,积极参加酒店举办的各类培训,提高工作技艺。
5.完成上级交派的其他任务。
岗位要求
1.中专及以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.1年以上同星级同岗位工作经验
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
6.工作有责任心,做事认真负责。
一、酒店简介 深圳市博客富临酒店有限公司项目位于深圳市宝安区沙井街道民主大道与锦程中路西交汇处蚝三商务大厦3/4楼。拥有大型宴会厅面积超过1000㎡,另设有各种规格的多功能会议厅6个,餐饮包房15个。 二、薪酬福利 1. 工作时间:每日工作8小时,月休4-6天。 2. 社会保险:公司为每位员工购买五险一金。 3. 假期:享有带薪年假及法定假期。 4. 食宿:酒店为每位员工免费提供食宿。 5. 其它福利:酒店提供过节费、生日津贴、年终奖金等,还有丰富的员工活动。二、博客精品酒店 博客酒店管理有限公司目前拥有1家高端度假会所、1家高端餐饮酒店、2家精品型酒店。1、博客富临酒店:深圳市宝安店:深圳市宝安区沙井街道民主大道西交汇处。2、博客·悦会所:海南省三亚香水湾旅游度假区(东线高速香水湾出口)3、博客精品酒店—深圳龙岗店:深圳市龙岗区龙岗大道6009号(地铁3号线南联地铁站)4、博客精品酒店—深圳蛇口店:深圳市南山区东滨路东滨华苑大厦 1-2层