招聘餐饮总监DOFB_浙江万地旅游集团有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. 维护公司形象，积极提高餐饮服务意识；
2. 协助总经理、副总经理确立酒店的餐饮营销计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店餐饮、宴会等的经营管理及营收目标，配合总经理、副总经理做好酒店餐饮部的日常运营工作；
3. 按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准，协助总经理、副总经理制定完善酒店餐饮服务管理及内部运营规章制度，建立健全酒店餐饮内部服务规范，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制，以保证餐饮产品及服务品质的稳定性；
4. 协助总经理、副总经理做好酒店餐饮、宴会等方面的市场拓展、内部运营管理、餐饮服务品质提升计划；每月落实餐饮产品的研发工作，与相关部门做好促销方案；
5.完成酒店年度预算，包括但不限于餐饮营收预算、成本预算、人力成本预算，同时分解月度预算指标，制度实施计划，以保证年度预算指标的圆满达成； 6.协助总经理、副总经理做好酒店的餐饮、厨房安全管理，切实抓好安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作；
7. 协助总经理、副总经理做好酒店餐饮易耗品、食材等管理，控制酒店餐饮部营销成本，减少浪费，提高经济效益；
8. 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内.外部形象；
9. 协助总经理、副总经理做好酒店的餐饮厅面及后厨管理工作，重点抓好固定资产的维护保养.更新和能源管理工作；
10. 协助总经理、副总经理完成公司下达的餐饮营收指标，负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序》等管理制度的落实执行情况；
11. 协助总经理、副总经理建立与酒店餐饮相关的客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构.金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道；
12. 建立酒店内部良好的沟通渠道，协调各部门关系；
13. 营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值；
14. 负责酒店餐饮员工队伍建设，培养、选拔餐饮部中高层管理人员和优秀员工；
15. 协助总经理、副总经理处理酒店重大突发事件；
16. 制定餐饮物资、食材的采购计划，监督落实相关采购程序的执行；
17. 按时完成上级领导交办的其它工作。

岗位要求：

（1）教育背景
大学大专以上学历，市场营销、酒店管理、餐饮管理等相关专业。
（2）基本素质
① 认同公司的企业文化和经营理念，有大局观
② 有高度的责任心、事业心和执行力
（3）工作经验：具有4年以上酒店餐饮经理及以上的管理经验。
（4）技能技巧
① 通晓酒店餐饮厅面、宴会、厨房、食材管理等相关专业知识。
②深入了解酒店餐饮。 ③ 英语表达流利
（5）服务态度
①忠于职守、爱岗敬业、廉洁自律
②具有较高的职业道德水平
③具有较强的理解判断能力、组织协调能力、决策能力及业务实施能力
④关心团队成长，坦诚、正直、活力、激情，具有强烈的责任感、荣誉感和使命感。

浙江万地集团成立于2001年，旗下业务板块遍布商业地产、综合购物中心、高端酒店、旅游、儿童娱乐、影院等多元化产业，目前下辖各类控股及参股子公司十余家，在职员工逾两千名。旅游集团旗下现有已开业成员酒店两家，丽水东方文廷酒店、丽水万廷大酒店，建设及筹备期成员酒店4家，丽水万地温德姆至尊酒店、丽水宝廷酒店、仙都度假酒店及缙云东方文廷酒店：丽水东方文廷酒店：于2020年1月通过国家五星级饭店的评定，是丽水唯一的本土品牌五星级饭店，该酒店总建筑面积12.6万㎡，共有客房585间，可同时接待 3500人用餐，2500人会议，解决近千个就业岗位；丽水万廷大酒店，总建筑面积3.15万㎡，对标四星级饭店标准建设，拥有客房335间，自2014年6月开业以来一直保持着较高的入住率，受到业界一致好评；丽水万地温德姆至尊酒店及丽水宝廷酒店，拥有1091间客房和2500㎡的全省最大无柱宴会厅，同时配备十余个宴会厅和多功能厅，灵动空间满足各类接待需求；酒店拟于2022年中旬对外开放，凭借极富优势的地理位置即将成为深得商业领袖及时尚潮人青睐的社交热地；仙都假日酒店，位于缙云仙都5A级景区，拥有70余间客房，平均套内面积超60㎡。该项目的落成将弥补万地旅游集团在高端度假酒店市场的留白，也为后续进军野奢度假市场孕育了排头兵。此外，万地集团还积极参与各项慈善事业以回报社会，捐助范围包含助学、助困、赈灾新农村建设、“五水共治”公益事业，及关注孤残儿童等领域，累计捐赠金额超亿元。万地集团捐建的万地爱心儿童福利院，占地11亩，总建筑面积10230㎡，投入资金5600余万元，于2014年1月竣工移交给市政府，累计收纳孤残儿童数百名。万地集团董事长叶如平先后荣获“浙江慈善个人奖”、“浙江省十大慈善之星”、“光彩之星”、第八届“中华慈善奖”最具爱心捐赠个人、“丽水市发展贡献杰出人物”、首届长三角慈善之星等荣誉称号，浙江万地集团获得第二届“中华慈善总会突出贡献单位奖”。