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岗位职责：
1.制定中厨房年度菜单更新计划，年度成本预算，同时与相关部门完成菜品的成本核算工作。
2.制订并编写中餐厅标准菜谱和特色菜谱。
3.根据年度计划，按月分解、落实开发新菜和新产品。
4.制定中厨房各项操作实施流程，保证菜品质量的稳定性，提升责任酒店中餐厅的菜品口碑。
5.协助相关部门共同制定、实施中餐厅促销活动，包括但不限于特色美食节、婚宴、宝宝宴、谢师宴、年夜饭等。
6.时刻保持对酒店餐饮产品的综合性知识的掌握，包括但不限于掌握配料、设备、供应商、市场的当前流行趋势及销售价格，并进行适当的调整。
7.全面负责中厨房的内部管理，包括但不限于卫生、厨房设备保养和清洁。
8.全面负责中厨房的成本费用管控，包括但不限于食材成本费用、人力成本费用、设施设备能耗费用等；
9.负责责任酒店中厨房人员的内部管理、培训，全面落实绩效考核制度。
10.全面负责责任酒店中厨房人员的资源配置，实现人效的最大化利用。
11.按时完成上级领导交办的其它工作
岗位要求：
1.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
3.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
4.具有5年中厨房厨师长管理工作经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先计算机能力：一般年龄要求：35-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
1000-2000人
私营．民营企业
浙江万地集团成立于2001年，旗下业务板块遍布商业地产、综合购物中心、高端酒店、旅游、儿童娱乐、影院等多元化产业，目前下辖各类控股及参股子公司十余家，在职员工逾两千名。 浙江万地旅游集团有限公司成立于2018年，公司经营范围涵盖旅游景区建设、酒店、旅游商业、文化产业等项目的投资与开发，并涉及会展、信息咨询、国内旅游业务及职工疗休养服务。旗下运营“廷”系列酒店6家，核心亮点，奢华酒店航母:3000余间客房，全面覆盖4钻5钻5星，逾18000㎡会议总面积，无柱单厅高8米超2500㎡。 万地旅游集团旗下现有已开业成员酒店6家，分别为丽水东方文廷酒店、丽水万廷大酒店，丽水万地温德姆至尊酒店及丽水宝廷酒店、缙云宝廷酒店，好好廷酒店。另有一家度假型酒店筹备中：仙都度假酒店。 丽水东方文廷酒店：于2020年1月通过国家五星级饭店的评定，是丽水第一家的本土品牌五星级饭店，该酒店总建筑面积12.6万㎡，共有客房585间，可同时接待 3500人用餐，2500人会议，解决近千个就业岗位； 丽水万廷大酒店，总建筑面积3.15万㎡，对标四星级饭店标准建设，拥有客房335间，自2014年6月开业以来一直保持着较高的入住率，受到业界一致好评； 丽水万地温德姆至尊酒店及丽水宝廷酒店，拥有1091间客房和2500㎡的全省最大无柱宴会厅，同时配备十余个宴会厅和多功能厅，灵动空间满足各类接待需求；酒店凭借极富优势的地理位置即将成为深得商业领袖及时尚潮人青睐的社交热地； 缙云宝廷酒店，万地旅游集团“廷”系列品牌酒店的延续，坐落于缙云县鼎湖南路和好溪路的交汇处。酒店配备542间客房，遵循万地旅游集团对豪华酒店品质的追求，融入当代艺术元素。同时，提供2100平方米的无柱式会议场地和3个餐饮场所，包括全日制餐厅、中餐厅和大堂吧，为宾客提供多样化的选择； 好好廷酒店，作为集团旗下首家轻型商务快捷酒店，以双重“好”字传递优质服务追求。设有492间客房及洗衣自助房、健身房等配套设施，配备3个会议场地及1个全日制餐厅，融合品质与便捷。 仙都假日酒店，位于缙云仙都5A级景区，拥有70余间客房，平均套内面积超60㎡。该项目的落成将弥补万地旅游集团在高端度假酒店市场的留白，也为后续进军野奢度假市场孕育了排头兵。 延续蓬勃发展年轻活力的特点，万地旅游集团将持续发展，为浙西南酒店行业注入新鲜活力，邀请更多人才来与我们共铸梦想！
