Hot Kitchen Demi Chef热菜领班
3千-4千
停止招聘
发布于 2022-12-19
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3千-4千
宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

我的具体职责是什么? 职位概述(要点)

作为厨房领班,您将应以最高标准完成以下任务:

·         为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

·         协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。

·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。

·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

·         正确操作所有的设备、器具和机器。

·         能够接受外场工作任务。

·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。

·         可以被要求进行盘点工作。

·         所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

·         及时的按要求准备菜单。

·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

·         积极的学习和不断的创新菜肴。

·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。

·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

·         时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。

·         如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。

·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。


我们寻找什么样的人才?

希尔顿厨房领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:

·         教育: 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。

·         工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。

·         管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。

·         资质证书: (如有) 有效期内健康证。

·         具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。

·         中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能,熟练掌握熟悉开酥皮技术。

·         主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。

·         饼房主管要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的制作技术,具备一定的巧克力制作技术。

·         能够合理消耗所有产品和配料。

·         有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。

·         在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。

·         能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。

·         具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。

·         掌握食品安全体系方面的知识。

·         很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。

·         具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。


其他要求
语言能力:英语-一般
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省宁波市北仑区黄山路699号
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职位联系人
人力资源部
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
宁波北仑世茂希尔顿逸林酒店位于宁波市北仑区核心位置, 地理位置优越,距宁波地铁一号线长江路站仅10分钟步行距离,距宁波栎社国际机场45公里。酒店拥有 379 间设施齐全的客房,包括 20 间典雅豪华套房;超过1600平方米的活动和会议空间,9个灵活的会议室可满足不同类型的宴会及高端会议的需求。開全日餐厅及御玺中餐厅为宾客打造卓越不凡的用餐体验。无论是商务出行,或是休闲度假探索当地风情,酒店均可提供各式服务与设施,为宾客提供理想的下榻之所。Hotel located in the central business district of Beilun, hotel offers quick access to tourist attractions and shopping centers. Just a 10 minute walk from the Metro Station (Line 1) and approximately 45 kilometers away from Ningbo Lishe International Airport, DoubleTree by Hilton Ningbo Beilun makes guests feel right at home in our 379 innovatively-designed guest rooms and suites. OPEN restaurant offers a combination of Asian and international cuisine, served all day long. YUXI Chinese restaurant specializes in inventive, yet traditional signature dishes, combining Cantonese specialties with authentic regional culinary traditions. With 1,600 sq. m. of meeting space comprised of 9 event venues, our hotel offers versatility to suit all types of meetings and events.员工福利 Benefits for Team Member 1. 免费用餐 Duty Meals所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。Duty meals per working day will be provided to all team members.2. 免费员工宿舍 Team Member Dormitory酒店为非本地成员提供舒适的团队成员宿舍,每个房间配备空调、床上用品及WIFI。Team Member dormitory will be provided to non-local team members with air condition, bed linens and WIFI.3. 全面的社会保险 Social Benefits养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。Full social insurance, housing fund will be offered to all team members.6. 假期福利 Leave Benefits法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。We provides our team members with several types of leave including public holiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave, compassionate leave and etc.7. 团队成员嘉奖 Team Member Awards酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。We will award whoever dedicates to work as Team Member of Month, Team Member of Year and etc.8. 团队成员培训 Team Member Training System我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。In Hilton Worldwide, we provide online courses(in the Hilton Worldwide University), class training, cross training in sister hotels and internal transfer opportunities for all full-time team members.9. 团队成员活动 Variety of Activities酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。Hotel will organize a variety of activities for team members regularly.招聘时间 Interview Time:时间: 上午 9:00-12:00;下午 14:00-17:00Time: 9:00-12:00 am;14:00-17:00 pm交通信息 Transportation Information地铁1号线:长江路站点,下车后B站出口步行约10分钟即可到达。Line-1: Please get off at Changjiang Road Station though Exit-B, then about 10 minutes walking distance to hotel.酒店人力资源部办公室地址 Hotel HR Department Office Address宁波市北仑区黄山路699号宁波北仑世茂希尔顿逸林酒店负二楼人力资源部。Ningbo beilun huangshan road 699, ningbo beilun shimao Hilton doubletree negative human resources department on the second floor.联系电话: 0574-26908602Contact Me: 0574-26908602求职请携带近期彩色1寸照片,身份证、相关学历或岗位资质证明原件及复印件Please bring a photo (2.5X87.5px) in color, ID card, a copy of your certificates and other qualifications.
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