• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 技能培训
• 人性化管理
• 每周双休
• 员工优惠房价

职位概述
·         管理各项餐饮业务，确保服务品质与标准，同时提供独特的宾客体验。确保所有工作符合政府有关健康、安全及其它相关规定。
·         
在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：
 
建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。
 
鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。
·         梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。
工作职责
·         参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。
·         与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。
·         确保安全处理信贷与财务交易。
·         处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。
·         教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。
·         确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。
·         确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。
·         制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。
·         为酒店管理本地餐饮市场营销计划； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。
·         执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
·         确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。
·         完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。
责任范围
此岗位是全服务酒店，中餐部门的最高职位，负责监管 1 或 2 个餐饮分部门和厨房内的多名工作人员，以及可容纳 600 人以下的宴会设施，职能可能包含监管下属经理和主管级别人员

管理的员工 
直接  餐厅经理，酒吧经理，客房送餐经理，宴会服务经理  
     
间接  餐厅7级以下员工
主要绩效指标
·        部门预算
·        食品成本
·        员工满意度调查
决策职责(决策权)
·        部门预算
·        管理部门员工调配
惩罚措施
·        依据餐饮总监制定KPI政策
·        依据酒店员工手册条例
任职要求
技能要求
·        需熟悉中西餐，宴会服务流程，熟练掌握服务技能和丰富的酒水知识
·        需持有本地法规规定的酒水证书、餐饮服务许可或有效的健康证明
学历
·        具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训
·        酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑
经验
·        2 年相关工作经验，具有管理工作经验，或具有同等教育和工作经历。
·        必须掌握本地语言
发展路径
·        通过集团培训和学习
·        完成指定部门经营利润
·        晋升空缺高职岗位
·        或者指定级别范围内，薪水提升

   长白山温泉皇冠假日酒店是由长白山旅游股份有限公司投资兴建的一家五星级酒店，酒店隶属于吉林省天池酒店管理有限责任公司，国际酒店管理公司--洲际酒店管理集团进行管理，是吉林省首家皇冠假日品牌酒店。   酒店依托长白山旅游资源，地理位置优越，位于长白山北景区老山门处，酒店分为地上6层，地下1层，其中包含客房、餐厅、SPA及会议区等，客房总计300余间，布置完善细致，设施齐备高档，风格典雅温馨，环境舒适自由。酒店采用管道直引方式直接将天然火山自溢温泉引至酒店，24小时温泉水供应，是长白山区域最具代表性的养生度假型温泉酒店。  主管及以上管理岗位： 具有与此相当的教育和相关工作经验结合的背景；具有领导能力；具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力；具有良好的写作技能，精通微软办公软件。 一线服务岗位： 具备良好的职业素养，热爱服务行业，形象气质佳；英语简单口语交流；具备酒店运营的一般性知识者优先考虑 支持部门基础岗位： 精通微软办公软件，英语熟练具备读写能力，具有与此相当的教育和相关工作经验结合的背景  缴纳社会保险、提供工作餐、员工宿舍、制服及洗涤、带薪年假、每周双休、员工房价优惠政策等。