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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
1997年开业 2009年装修 536间房 南京维景国际大酒店座落在优美的中山风景区旁,地处市区梧桐相间的主干道中山东路,环境优雅,闹中取静,交通便利。酒店东临沪宁高速公路进入南京市区入口,紧邻南京博物院及有600年历史的明代古城墙中山门段,背倚巍巍紫金山,远眺美丽的玄武湖,宁谧清幽,山明水秀,令人目酣神醉,堪称城市中的花园。酒店距离地铁二号线明故宫站仅200米,至市中心新街口仅10分钟车程,至南京禄口国际机场仅30分钟车程。 南京维景国际大酒店高达40层,拥有众多房型及娱乐健身设施一应俱全。装饰典雅、宽敞舒适的客房均配备大屏幕液晶电视、独立淋浴房、高速无线网络等完善的服务设施。酒店34层至37层为行政楼层,附设独立会议室,专业的行政管家体贴照顾您的所需所求。 南京维景国际大酒店是各类会议和宴会最理想的首选地。金碧辉煌的1200平方米无柱大宴会厅和15个多功能厅可满足全方位的会议需求。设施完善的商务中心、现代化高科技会议系统和专业的会议服务人员为您提供细致严谨的商务和会议服务。 风格独具的餐厅和酒吧,荟萃了世界各地精品美食,令您齿颊留香,回味无穷。置身维景,您既可获享一如既往的周到服务,亦可体验现代南京的勃勃生机与恒久魅力。“维系真情,景致倾心” 南京维景国际大酒店将以细意浓情的优质服务,恭迎四方宾客的光临。