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工作单位及地点:
茅台国际大酒店——贵州省遵义市仁怀市茅台镇
岗位职责
1.向行政总厨/出品总监负责,监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.负责完成上级交代的其他工作任务。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
贵州茅台酒厂(集团)酒店经营管理有限公司(下称“公司”)于2017年5月19日经国资委批复成立,是由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司出资设立的法人独资公司。公司主要从事酒店经营管理与咨询、物业管理、企业形象策划、会议及展览服务、餐饮服务等相关业务,总部设在贵州省遵义市茅台镇。公司配备优秀的酒店管理团队,坚持“以客为尊、质量第一”的经营理念和“以人为本、科学管理”的发展宗旨,努力将公司打造成为具有中国独有风格与品位的全国知名、国内一流的连锁酒店管理品牌。公司目前受委托管理茅台国际大酒店、三亚海棠湾茅台度假村、醉园宾馆等项目,并向茅台集团会议中心及办公大楼提供会议、内勤服务。