岗位职责:
1.协助厨师长管理厨房日常运作,保障零点、宴会、商务宴请出品。
2.监督菜品出品质量,控制菜品成本,降低食材损耗。
3.负责菜品的研发、质量控制及标准化执行。
4.落实食品安全、厨房卫生、设备安全管理,排查安全隐患。
5.负责后厨员工排班、培训、现场工作督导,厨师长离岗时代行管理职责。
岗位要求:
1.5年以上后厨管理经验,熟悉零点、宴会、商务宴请菜品的运作模式。
2.厨艺功底扎实,精通菜品制作。
3.具备团队管理、统筹协调能力,能够应对大型接待高峰。
4.有高度的责任心和食品安全意识。
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你的综合竞争力排名为第
名
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郑州港区智选假日酒店于2014年10月正式开业运营,是洲际酒店管理集团携手好想你共同创建。酒店占地50亩,建筑面积35000㎡,系一家配套齐全的综合性国际连锁酒店,作为郑州航空港区第一家国际品牌酒店,以优越的地理位置,卓越的品质,为您开启舒适、便捷、超值的入住之旅。酒店拥有242间商务客房, 1个自助餐厅, 1个中餐厅,8个风格迥异的会议室及多功能厅,配套便利店,健身房,及500个停车位。能够容纳1500人同时开会和用餐,可满足各种宴请、商务会议、发布会等需求,是商务宴请及会议的首选。 酒店位于郑州航空港区华夏大道西侧148号,距郑州国际机场和高速出入口仅3公里,地理位置优越,交通便利。临近黄帝故里、少林武术的发源地——嵩山少林寺等众多著名旅游景点;毗邻的机场高速附近还拥有充足的出租车资源,为您的商旅之行带来无限便利和丰富之享。