招聘成本主管_海口西海岸假日酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

·分析餐饮报告。

.核算餐饮成本。

·对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。

·抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。

·每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。

·.与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。

·计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。

·比较菜单的食品成本与售价。

·合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。

·进行市场调查。

·检查已收货物的质量。

·确保物品的存储安全。

·处理发票

·核对货品定单及收货与发票是否一致。

·核对单位成本。

.计算标准食品和酒水的成本。

·编制各餐厅每月餐饮成本报告。

·监管存货情况。

·检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。

·保持标准库存量并定期审核。

·每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。

·编制报表。

·监督并汇报一切不正常或超标准成本。

·准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。

· 针对如何降低成本提出合理化建议。

·关注损耗慢的存货项目。

·进行采购价格比较。

·定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。

.监管收货情况。

·确保根据要求完成每日收货记录。

·确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。

·定期地对收货程序进行检查及评估。

·完成其他所派给的任务。

·分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。

·与其他酒店比较餐饮销售及成本。

·执行内部标准控制制度和总监检查清单。

·确保各项内部控制衡量措施的严格执行。

·随意抽查宴会情况。

·监控现金酒水吧的运营情况。

岗位要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

海口西海岸假日于2016年5月份开业，酒店五楼至十八楼拥有200间配有观海阳台的客房，五楼为酒店健身中心及室外泳池，三楼为中餐厅海岸公馆-利苑，大宴会厅可分为一楼瑞吉厅及二楼龙凤厅，最多可容纳600人，全日营业的海韵全日餐厅及大堂吧位于酒店一楼。海口西海岸假日酒店由海南国际嵩山旅业实业有限公司投资兴建，由国际顶级酒店管理公司“洲际酒店集团”进行国际管理，并授权“洲际”旗下的一线品牌“假日酒店”(英文名"holiday Inn)洲际®酒店集团在全球100多个国家经营着4,900余家酒店，假日酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后，您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。何不选择加入我们，在工作中尽炫自我？访问下列网址，立即了解更多关于加入我们团队的信息 www.ihgjobs.cn / www.ihgjobs.hk / www.ihgjobs.tw