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岗位职责
1、全面负责酒店厨房整体运营管理，制定厨房管理制度、作业流程、卫生标准并落地执行。
2、主导全品类菜品研发、菜单更新、特色菜系打造，结合酒店客群特点，打造酒店招牌菜品与特色餐饮体系。
3、严格把控厨房出品质量、口味、摆盘、份量、标准化，统一中西餐出品标准，保障宾客用餐体验及好评率。
4、全面负责厨房成本管控、食材损耗管控、月度成本核算、预算管理，审核食材申购、验收、库存管理，有效控制整体餐饮毛利率。
5、负责厨房团队搭建、排班调度、技能培训、绩效考核、人员管理，提升团队整体专业度、执行力与协作能力。
6、全程参与重点出品制作，可亲自上手实操，带头完成高标出品与应急支援工作。
岗位要求
1、精通中西餐出品工艺，熟悉酒店餐饮运营模式，具备全盘厨房统筹能力。
2、具备3年以上品牌酒店行政总厨或厨师长管理经验，有万豪集团品牌经验优先。
3、实操能力强，能亲自参与出品、宴会操盘、应急顶岗，不坐办公室、务实落地。
4、具备良好的团队管理、沟通协调、抗压能力，能统筹多班组、多菜系协同工作。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-一般 中国普通话-熟练计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
Courtyard makes its debut in this city with Courtyard by Marriott Shenzhen Bao'an. Set in Songgang in the manufacturing and industrial district, the Shenzhen business hotel occupies the 20th to 29th floors of a glittering commercial building. Amenities speak to business travelers who seek work-life balance on the road, offering convenience and comfort. Guest rooms and suites boast natural light and large desks. At Pavilion, our hotel restaurant, enjoy all‑day Chinese and Western dining options, a buffet breakfast, and varied choices for lunch and dinner, and reserve one of the private dining rooms to host important clients. For larger events in Shenzhen, Bao'an, China, our hotel offers six venues, including a pillar-free ballroom with space for up to 400 guests. Reach the high-speed railway station and Shenzhen Bao'an International Airport in just 30 minutes from our hotel.深圳联投东方万怡酒店是首家在深圳开业的万怡酒店。酒店地处知名制造业和工业中心宝安松岗, 位于一座现代化商务大厦的20至29层。酒店距高铁站及机场仅约30分钟车程, 为在旅途中寻求工作与生活平衡的商务旅行者提供便利的设施和舒适的服务。客房充分利用自然采光, 配有宽大的办公桌；酒店餐厅万荟轩全日恭候您光临, 全天供应中西式餐饮, 设有自助早餐, 以及午、晚餐多样用餐选择。餐厅另设有四间豪华包房, 是您款待宾朋、阖家相聚的理想之选。432平方米无柱大宴会厅和5个多功能会议厅融合潮流设计及先进设施设备, 是举办时尚盛会、婚庆安排、商务会议的理想之地。
