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一、全面负责餐饮部的工作,领导本部门积极完成各项接待任务和经营指标,负责制订本部年度、月度的营业计划,分析和报告年度、月度经营情况;负责协调本部门和其他部门关系。
二、要有强烈的市场竞争观念,要以市场为向导,熟悉消费者对餐饮价格、食品、服务及特色的需求,明确本店市场定位,勇于改革,创新。三、负责制定本部门的各项管理规章制度,服务标准和操作规程并检查、落实。
四、加强对餐饮一次性消耗品的管控,减少浪费,抓好成本核算。
五、加强餐厅的日常的管理工作,不断提高服务质量,培养和提高餐饮主管及部长的现场督导和管理水平。
六、以人为本,注重抓好员工的思想教育和业务的培训工作,为不断提高本部门员工队伍的综合素质,负责对本部门主管以下人员的业绩考核。
七、抓好设备、设施的维护保护和管理的工作,使之经常保持完好的状态,防止事故的发生。
八、抓好卫生安全工作,开展经常性的安全防火教育和检查工作,确保安全。
九、认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。
十、有权对本部门员工的表现提出奖惩决定,并报请酒店管理层核准。
中国羊毛衫名镇——濮院,是名扬海内外的“中国濮绸”的发源地,也是中国历史上著名的“江南五大镇”之一。濮院地处上海、杭州、苏州金三角和杭嘉湖平原中心,西临杭州,东接上海,北望苏州,320国道、京杭大运河、嘉湖公路和桐嘉公路横贯东西,沪杭高速公路斜掠过境,距上海 127 公里 、杭州 65 公里 、嘉兴 18 公里 ,至桐乡高铁站15公里,桐乡市区 9 公里 ,与著名的旅游古镇“乌镇”及海宁皮革城相伴,交通便捷,地理位置得天独厚,是浙江省桐乡市的经济重镇和改革开放的窗口。改革开放以来,因毛针织产业发展壮大而获得“全国最大的羊毛衫集散中心”、“中国羊毛衫名镇”、“中国市场名镇”、“中国毛衫第一市”、“中国大型品牌市场”、“全国百佳产业集群”、“中国最具商业影响力专业市场”“中国特色小镇”等荣誉称号。桐乡铂爵开元大酒店位于濮院镇凯旋路汽车站正对面。铂爵开元大酒店是一家按照五星级标准设计装修的综合性酒店,酒店集客房、餐饮、康乐于一体。现酒店拥有各类豪华客房208间(套)、餐饮1500个左右的餐位,大小包厢12个,各类大小宴会厅3个,其中拥有近1000平方豪华无柱式宴会厅,是举办各类大型会议、婚庆宴会、会展走秀的理想场所。同时,濮院镇首家量贩式KTV---歌弟主题量贩式KTV已入驻,拥有37个风格各异的主题包厢,23个棋牌包厢其设计理念年轻时尚,深受广大消费者的喜爱。各类康乐设施一应具全,时尚典雅,独具匠心的设计理念,给您带来前所未有的体验。尽显奢华,尊贵品质。