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岗位职责:(该岗位工作地点在茂名AAAA景区酒店)
1、协助餐饮总监对西餐厅进行日常营运管理,负责制定餐厅工作计划,并有效组织实施;
2、对部门人员的现场服务进行检查和监督,并及时予以工作指导;
3、主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求,并及时将信息传达给服务人员和厨房部,提升服务质量;
4、合理调配人力,保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水平;
5、负责部门员工的培训,确保员工素质、技能符合岗位要求;
6、对餐厅各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见;
7、参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求:
1、大专及以上学历,优秀者可放宽学历要求;
2、具备国际品牌酒店工作经验者;
3、精通西餐业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;
4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
5、具有较强的沟通协调能力,领导能力;
6、英语对话流利者优先。
广东万旅集团股份有限公司(集团企业登记证名称:广东万旅集团)是具有独立法人资格并在东莞工商局注册和国家工商总局备案的省级集团股份制企业。集团设立万旅产业投资基金、万旅产业研究中心、万旅产业运营中心、万旅文化旅游产业创意中心四大核心机构,以及集团投融资和财务管控中心、集团人力资源兼行政发展管理中心、集团项目拓展与开发事业部企业、集团项目和景区与度假村运营管理事业部企业、集团项目市场营销管理事业部企业五大事业部门与企业。 万旅集团经历14年的耕耘,走出一条自我发展之路,形成了资源整合、产业研究、项目策划、建筑设计、景观规划、投融资运营“六位一体”的经营管理-发展研究——资本运营的体系,拥有了实业投资、旅游产业、现代农业产业和商贸业的四大主体业务,成为了投资和现代旅游资源整合开发与经营的实业集团公司。 集团公司由学者、大专院校、科研单位的专家、教授、创业投资名人、省级旅游产业研究中心主任、策划师、著名教授建筑设计师、高级经济师等经验丰富的精英组成。 集团辖属十三个子公司,在“潮涨潮落”中博弈,在经济发展中激流勇进,朝着旅游多元化产业发展。集团在内外需求转换中寻找商机,开拓旅游文化,开发新农村旅游契机,促进新农村建设,集团注重挖掘民族传统化,开发旅游深度文化,塑造旅游特色精品,打造旅游新的经济增长点,做新农村建设的耕耘者,做旅游文化的传播者。集团正在逐步探索开发具有民族特色、区域文化、国际接轨的泛旅游综合体。