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1、对餐饮总监负责,负责出品部门的全面工作,精与成本控制;
2、对酒店的食品供应和食品质量有重要的责任;
3、对厨师的烹调技术、工作意识的提高负有培训的责任;
4、负责协调出品部各岗位的工作,处理客人的投诉。
5、检查每日厨房各项工作,掌握原材料库存信息;督导每日厨房环境整洁度、安全度;监督、督导、主管、中西厨厨师日常工作安排;
6、出席并参加酒店中层领导会议,严格落实厨房规章制度;协调各部门工作的衔接。
酒 店 简 介 “启东百源豪生大酒店”位于南通启东市吕四港镇,是江苏百源基业房地产开发有限公司投资运营的酒店项目,为五星级商务旅游酒店和餐饮、娱乐、休闲服务中心。按照国际五星级酒店标准,由国际知名品牌温德姆豪生酒店管理公司负责运营。 酒店设立房务、餐饮、宴会、休闲、商务会议、娱乐等经营项目,环境设施高档次,产品服务高标准。酒店规划客房总间数在220间,并设立各类儿童、情侣、时尚等主题房。增设亲子乐园,酒店北侧绿地花园设立露天茶室、水吧等,500㎡左右绿坪区域,方便举行草坪婚礼、室外餐会等。酒店以非物质遗产为主题特色,无论是装潢环境还是各类非遗活动举办,展演展示,非遗精品销售等无不充满了浓郁的文化色彩和非遗风格的鲜明特点,给酒店宾客以不一样的感觉和体验。