招聘宴会厨师长Banquet Kitchen Head Chef_兰州盛达希尔顿酒店 Hilton Lanzhou City Center招聘信息-最佳东方

1. 负责该部位食品的准备和烹制。

2. 做好提供服务前的准备工作。

3. 负责食物的烹制。

4. 确保该部位的正常运营。

5. 根据中厨房总厨的标准准备食物。

6. 处理好易腐烂食物。

7. 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。

8. 保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。

9. 参与菜单及其成本的设计。

10. 确保出色的技能得以维持。

11. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

12. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

13. 正确操作所有的设备、器具和机器。

14. 可以被要求进行盘存工作。

15. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

16. 及时的按要求准备菜单。

17. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。

18. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

19. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

20. 遵照中餐行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。

21. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

22. 在中厨房总厨协助下对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。

23. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。

24. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

25. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。

26. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。

27. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。

28. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

29. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

兰州盛达希尔顿酒店位于中国西北重镇，黄河唯一穿城而过的省会城市-兰州。酒店地处城市核心区域的黄金地段，坐拥繁华商圈，与地铁一号线兰州大学站无缝对接，交通便利、区位优越，驱车10分钟即可到达火车站、30分钟到达兰州西客站，车程1小时至中川机场。亦可快速抵达市内各大文旅地标，领略秀美城市风光，畅游黄河美景。Lanzhou is the capital of Gansu Province in northwest of China, it is the starting place of the ancient Silk Road, and the only city in China that Yellow River, the mother river of China, crossing through. Hilton Lanzhou City Center is conveniently located in downtown area of Lanzhou, surrounded by well-developed business and commercial area with walking distance to metro station, 10 minutes' driving to Railway Station and 1 hour to Lanzhou Zhongchuan Airport. The major city park and the Yellow River are also within easy access.酒店还拥有约3000㎡的奢华会议空间。全城最大的无柱宴会厅配置了嵌入式整墙LED和顶级试听设备、多功能厅采光优越、宴会前厅开阔宽敞无疑是您举办各式宴请、商务会议、社交婚礼的理想之选。与此同时，顶层全日餐厅、中餐厅、大堂吧及特色咖啡厅，也让老饕的味蕾缠绵于中外佳肴，流连忘返、齿颊留香。The hotel also has spacious meeting space of total approximately 3000㎡, including one of the largest ballrooms in local with built-in LED wall and state-of-the-art audio-visual facility, function rooms with daylight and spacious foyer. It is an ideal venue for varieties of events ranging from receptions, business conference to social weddings. In the meantime, top floor ADD, Chinese restaurant, lobby lounge as well as Cafe of the hotel will let you taste buds lingering on the bite of Chinese & Western culinary art.兰州盛达希尔顿酒店公开招聘时，从未授权任何中介机构进行代招，所有职位均是酒店直接招聘，并且均是按照国家相关法律法规，并通过正规渠道进行招聘，不以任何形式向应聘者收取押金、体检费、证件等，请大家提高警惕。酒店指定招聘电话号码：0931-6447017(直线）/0931- 8525 888-6707，招聘邮箱：grace.fan@hilton.com，招聘地址：甘肃省兰州市城关区天水中路3号9层，欢迎广大应聘者来电或发邮件咨询，谢谢！职位申请者敬请携带一张一寸彩色证件照、身份证及相关资质证书进行面试。