招聘全日餐厅副厨师长ADD Sous Chef_兰州盛达希尔顿酒店 Hilton Lanzhou City Center招聘信息-最佳东方

1. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

2. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

3. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

4. 正确操作所有的设备、器具和机器。

5. 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。

6. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。

7. 能够接受外场工作任务。

8. 能够接受在厨房以外的地点完成工作。

9. 可接受盘点库存的工作。

10. 及时的按要求准备菜单。

11. 结合数码照片制作试菜新菜品。

12. 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。

13. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

14. 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

15. 积极的学习和不断的创新菜肴。

16. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。

17. 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。

18. 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

19. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

20. 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。

21. 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。

22. 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。

23. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。

24. 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。

25. 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

26. 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

27. 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。

28. 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。

29. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

30. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。

31. 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。

32. 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。

33. 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

34. 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。

35. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

兰州盛达希尔顿酒店位于中国西北重镇，黄河唯一穿城而过的省会城市-兰州。酒店地处城市核心区域的黄金地段，坐拥繁华商圈，与地铁一号线兰州大学站无缝对接，交通便利、区位优越，驱车10分钟即可到达火车站、30分钟到达兰州西客站，车程1小时至中川机场。亦可快速抵达市内各大文旅地标，领略秀美城市风光，畅游黄河美景。Lanzhou is the capital of Gansu Province in northwest of China, it is the starting place of the ancient Silk Road, and the only city in China that Yellow River, the mother river of China, crossing through. Hilton Lanzhou City Center is conveniently located in downtown area of Lanzhou, surrounded by well-developed business and commercial area with walking distance to metro station, 10 minutes' driving to Railway Station and 1 hour to Lanzhou Zhongchuan Airport. The major city park and the Yellow River are also within easy access.酒店还拥有约3000㎡的奢华会议空间。全城最大的无柱宴会厅配置了嵌入式整墙LED和顶级试听设备、多功能厅采光优越、宴会前厅开阔宽敞无疑是您举办各式宴请、商务会议、社交婚礼的理想之选。与此同时，顶层全日餐厅、中餐厅、大堂吧及特色咖啡厅，也让老饕的味蕾缠绵于中外佳肴，流连忘返、齿颊留香。The hotel also has spacious meeting space of total approximately 3000㎡, including one of the largest ballrooms in local with built-in LED wall and state-of-the-art audio-visual facility, function rooms with daylight and spacious foyer. It is an ideal venue for varieties of events ranging from receptions, business conference to social weddings. In the meantime, top floor ADD, Chinese restaurant, lobby lounge as well as Cafe of the hotel will let you taste buds lingering on the bite of Chinese & Western culinary art.兰州盛达希尔顿酒店公开招聘时，从未授权任何中介机构进行代招，所有职位均是酒店直接招聘，并且均是按照国家相关法律法规，并通过正规渠道进行招聘，不以任何形式向应聘者收取押金、体检费、证件等，请大家提高警惕。酒店指定招聘电话号码：0931-6447017(直线）/0931- 8525 888-6707，招聘邮箱：grace.fan@hilton.com，招聘地址：甘肃省兰州市城关区天水中路3号9层，欢迎广大应聘者来电或发邮件咨询，谢谢！职位申请者敬请携带一张一寸彩色证件照、身份证及相关资质证书进行面试。