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岗位职责:
1、保证西厨房日常运营工作;
2、执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务;
3、确保所有采购食品的质量;
4、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单及特殊菜单。
岗位要求:1、大专以上学历,同岗位工作经验2年以上;
2、零点及特色餐厅工作经验;
3、接受过专业技术训练,有品牌酒店工作背景;
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
5、身体健康,精力充沛。
七尚酒店集团源自中国福建,始于厦门,是一家国际酒店管理公司,创立及拥有极致奢华酒店品牌七尚(LOHKAH)及精品酒店与生活方式品牌七栩(KAIPUU),现拥有4间独一无二的酒店及度假之所,另有2家新酒店筹建中。因地制宜,与心共鸣,每一间七尚集团用心雕琢的酒店都是一处不同以往的生活哲学根植土地的丰盛与人情和暖,源于内心的真挚体会而高于周身的片刻体验,为每一位旅者绘制出生生不息的目的地风景。 七尚酒店集团致力于打破沉闷、千篇一律的传统型酒店壁垒,定位于极致奢华酒店及精品酒店两种运营管理模式,强调建筑、设计及丰富的地缘文脉内容,保持对一切可持续发展的敏锐与专注,拥有自运营的餐厅、酒吧及灵活的陈列空间,并与行业领袖共创商店及书店等商业空间,重新界定旅行与居住之间的边界。