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工作职责：
• 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
• 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
• 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
• 正确操作所有的设备、器具和机器。
• 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。
• 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
• 可以被要求进行外卖工作。
• 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
• 可以被要求进行盘存工作。
• 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。
• 及时的按要求准备菜单。
• 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。
• 调节厨房内部的岗位。
• 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
• 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
• 积极的学习和适当的改变。
• 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
• 采购和控制产品。
• 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
• 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
• 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。
• 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
• 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
• 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
• 确保菜谱和成本的存在和更新。
• 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
• 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
• 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。
• 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。
• 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
• 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
• 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。
• 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。
• 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
• 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
• 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。
任职资格：
• 八至十年厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。
• 英语基础口语
• 更新的卫生课程。
• 健康证。
• 额外语言的知识。
• 在食品安全体系方面的知识。
• 参与过额外的厨房课程或研讨会。
• 具有在国际连锁酒店的相关经验。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
职场路上，“希”望有你。 大连金石滩绿发希尔顿度假酒店位于金石滩鲁能胜地，建筑面积8.5万平方米，投资15亿元，整个建筑采用法式宫廷风格，呈现“大鹏展翅”的造型，打造十里黄金海岸一线地标性的建筑。建筑设计最大程度地利用海景资源，440间客房中，94%可凭栏观海。酒店有6000平方米会议区，其中包含1292平方米大宴会厅，并连接室外近2000平方米婚礼草坪、3000平方米康体娱乐区、6000平方米餐饮区，以及SPA会所、室内游泳池、健身房、室内儿童活动中心（童乐汇）、室外儿童乐园（星奇乐园）等休闲设施。 我们珍惜新的团队成员给酒店带来的创新、多样性和热情。加入大大连金石滩绿发希尔顿度假酒店，您可以获得对个人和专业发展极其宝贵的各种丰富体验，知识和机遇。在这里，我们将为您提供广阔的视角以及丰富的机遇，使您可以充分发挥您最大的潜能；在这里，我们将伴随您共同成长，与您携手共创多彩的未来。加入我们，开始探索我们的职业发展机会吧。Benefits for Team Member 员工福利 1. Duty Meals免费用餐Duty meals per working day will be provided to all team members.所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. Social Benefits全面的社会保险Full social insurance, housing fund will be offered to all team members.养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。3. Team Member Travel Program团队成员入住优惠价It is our policy that team members can benefit from team member rate (J1D) when rooms are available.希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。4. Leave Benefits假期福利We provides our team members with several types of leave including public holiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave,and etc.法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假等。5. Team Member Awards团队成员嘉奖We will award whoever dedicates to work as Team Member of Month, Team Member of Year and etc.酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。6. Team Member Training System团队成员培训In Hilton Worldwide, we provide online courses(in the Hilton Worldwide University), class training, cross training in sister hotels and internal transfer opportunities for all full-time team members.我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。7. Variety of Activities团队成员活动Hotel will organize a variety of activities for team members regularly.酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。8. Competitive year-end bonus 极其有竞争力的年终奖
