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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
石家庄凯旋门大酒店是以岭医药集团投资一家5星级标准的养生主题酒店。酒店交通位置便利,位于石家庄高新技术开发区天山大街238号,距新火车站12公里、距机场35公里。酒店建筑面积14.7万平米,拥有豪华客房418套;中、西餐厅、25个餐饮包间、行政酒廊、豪华会所、2200平米的无柱多功能厅、6000平米的阳光大厅,康体设施齐全。步入石家庄凯旋门大酒店,在都市绿洲中体验养生文化,我们期待着您的加入!