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职责描述:
1. 负责出品部体系搭建及各项规章制度、流程的建设;
2. 负责集团一级菜品库的建立与健全,根据不同业态建设二级菜品库;
3. 负责菜品的研发、创新,拟定SOP;
4. 负责集团厨师团队的管理、赋能与考核,提升标准化;
5. 负责集团团餐项目菜单的审核管理与指导。
任职要求:
1. 全日制大专及以上学历;
2. 30-44岁;
3. 具有5年以上团膳或大型连锁餐饮出品管理经验,具30个以上项目出品管理工作经验;
4. 熟悉现代大型连锁餐饮企业出品模式,擅长菜单拟定、菜品研发及厨师标准化管理、赋能与考核;
5. 具有强烈的责任感、客户服务精神、工匠精神、强烈的成本意识及严谨的逻辑思维;
6. 具备吃苦耐劳精神与抗压能力。
德保集团成立于2006年,注册资金1.3亿元,拥有4700余专业员工团队,为300家合作客户提供专业膳食服务,日供餐达100万余人次, 年营业收入超30亿元。德保打通了食品产业从基地种、养殖到餐桌的全产业链,建立4个德保农业产业园,建成投产7大区域级食材深加工中央工厂,生产20大系列超800种单品,可为客户量身定制适配产品, 服务于学生营养餐、KA商超产品 、线上商城、电商平台和餐饮门店等5大类市场的产品配套。此外,在深圳全区密集布局4个中央厨房,与中央工厂形成母子央厨,服务于深圳50%的学生营养餐市场。业务覆盖:团餐食材聚焦工厂、学校、医院、CBD企事业单位4大板块细分市场提供驻场服务;布局国内北、上、广、深4个一线城市,武汉、长沙、南京、杭州、成都、重庆、郑州、西安8个二线城市,越南、迪拜2个海外国家。所获荣誉:德保集团是广东省食品安全标准起草单位,广东省高校后勤准入单位,深圳市食药监局食品安全示范单位、餐饮服务百强企业、荣获中国团餐品牌30强,优秀中央厨房示范,广东省名牌产品(央视展播)等诸多荣誉奖项。使命愿景:以发展健康事业,服务健康生活为己任,做膳食行业的良心企业, 致力于通过几代德保人不断的努力和奋斗,打造餐饮全产业链,践行中餐标准化,致力于将中餐和中国文化推广到全世界。公司地址:深圳市龙华区留仙大道与民塘路交叉口汇德大厦15楼联系方式:人事部邮箱:dbsshr@debo-cn.com招聘专线:18038134490官网地址:http://www.debo-cn.com/