【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗2、根据菜单要求准确掌握火候、调味及装盘标准,保证菜品色香味形俱佳
3、每日检查所用食材新鲜度,合理控制原料使用,避免浪费
4、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范
5、协助研发新菜品,定期参与菜单更新与改良
6、维护保养厨房设备,及时报告器械故障问题
【岗位要求】
1、高中及以上学历,持有健康证及厨师职业资格证书
2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验
3、精通淮扬菜系烹饪技法,掌握川湘菜系者优先
4、能独立完成爆、炒、熘、炸、煎等中式烹饪工艺
5、具备成本控制意识,熟悉食材特性及储存要求
6、身体健康,能适应早晚班次及节假日工作安排
7、年龄25-45周岁,有团队协作精神及应急处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京湖畔城市酒店(原富建城市酒店)是由国有企业阜宁城发控股集团倾力打造的四星级精品城市酒店,坐落于南京核心区域中央路278号,紧邻地铁1号线新模范马路站,步行可达玄武湖景区,地理位置优越,交通便捷。酒店集高端餐饮、雅致客房、多功能会议于一体,现因开业筹备及运营发展需要,诚邀形象佳、沟通优、责任心强、热爱服务行业的各界人士加入,携手开启酒店发展新征程!