【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保出品质量和食品安全标准
2、制定冷菜制作标准流程,监督菜品装盘与出品摆盘
3、合理安排冷菜间人员工作分工及排班调度
4、控制冷菜原料采购、验收及库存管理,降低损耗成本
5、研发时令冷菜新品,定期更新菜单品种
6、培训指导冷菜厨师提升专业技能【岗位要求】
1、高中及以上学历,年龄20-35周岁
2、具备冷菜制作基本功,熟悉各类冷菜加工工艺
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、能独立设计冷菜拼盘造型,具有审美能力
5、有团队管理经验者优先,无经验可培训上岗
6、身体健康,持有有效健康证
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京富建城市酒店是富建集团投资的一家四星级商务酒店,酒店主楼十九层,裙楼五层,建筑面积17100平方米,拥有地上可同时停放20辆车的室外停车场。酒店重新装修于开2014年3月18号试开业,具有承接大型活动的能力和丰富的大型活动接待经验,是您商务出差、旅游、聚会、婚宴等理想酒店。 地理位置 酒店地处南京市区主干道中央路,是中央路商业区的中心地段,面临玄武湖风景区,住酒店湖景套房可欣赏玄武湖美景,距地铁一号线200米,距中央门长途汽车站步行仅需五分钟路程,距火车站2公里,毗邻南京国际会议展览中心,酒店环境优雅,设施先进,交通便利,人气旺盛。 客房 酒店设商务单标间、豪华单标间、行政单标间、行政套房、豪华湖景套房等共计151间(套),所有客房均配置免费宽带上网,直拨国内、国际电话,热水洗浴等。 餐饮 酒店有设有大堂吧、自助餐厅、10个餐饮特色包间,其中包括能容纳15-20人的两个豪华包间玄武厅、长江厅,能同时容纳20人同时就餐的红影轩和四连包金缕轩,此外还有大小不等的包间共计6个,分别是翠安轩、玉碟轩、踏雪轩、观云轩、弄月轩和听雨轩可以满足宾客的需求。 位于酒店五楼的富建厅可容纳近300人同时就餐,是宾客结婚、生日及其他商务接待宴请的理想场所。 会议 酒店四楼设有商务中心、中小型会议室金陵厅和钟山厅,配备先进的音响设备、电脑投影仪等,可接待各种会议活动。 酒店地处中央门商圈黄金地理位置,周边交通便利,步行5分钟即可到达地铁一号线新模范马路站,此外有多条公交线路游1,1路,32路,33路,35路,8路,28路,56路等