【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保出品质量和食品安全标准
2、制定冷菜制作标准流程,监督菜品装盘与出品摆盘
3、合理安排冷菜间人员工作分工及排班调度
4、控制冷菜原料采购、验收及库存管理,降低损耗成本
5、研发时令冷菜新品,定期更新菜单品种
6、培训指导冷菜厨师提升专业技能【岗位要求】
1、高中及以上学历,年龄20-35周岁
2、具备冷菜制作基本功,熟悉各类冷菜加工工艺
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、能独立设计冷菜拼盘造型,具有审美能力
5、有团队管理经验者优先,无经验可培训上岗
6、身体健康,持有有效健康证
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京湖畔城市酒店(原富建城市酒店)是由国有企业阜宁城发控股集团倾力打造的四星级精品城市酒店,坐落于南京核心区域中央路278号,紧邻地铁1号线新模范马路站,步行可达玄武湖景区,地理位置优越,交通便捷。酒店集高端餐饮、雅致客房、多功能会议于一体,现因开业筹备及运营发展需要,诚邀形象佳、沟通优、责任心强、热爱服务行业的各界人士加入,携手开启酒店发展新征程!