【岗位职责】
1、协助西餐厨师长完成厨房日常运营管理工作,确保西餐出品质量稳定、符合标准;
2、负责西餐冷菜间的菜品制作、摆盘设计及创新研发,定期更新菜单;
3、监督冷菜间食材的验收、储存及加工流程,严格控制食品成本与损耗;
4、培训并指导厨房员工操作规范,提升团队专业技能与工作效率;
5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房环境符合卫生标准;
6、配合厨房其他部门协调工作,高效完成宴会、自助餐等大型活动备餐任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐冷菜制作功底,熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及特色西式冷食工艺;
2、能独立完成高端冷菜出品设计,对食材搭配、色彩造型有敏锐审美;
3、了解西餐厨房设备使用及维护,掌握HACCP等食品安全管理体系;
4、具备较强的团队协作意识与抗压能力,适应酒店行业弹性工作时间;
5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先,对创新菜式研发有热情者更佳。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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阿那亚酒店管理公司旗下包含苏卡酒店、安澜酒店、AHotel、EOSO零颂酒店、naive理想国青年旅舍、璞蓝酒店、theTANG唐舍酒店、隐庐酒店、澜也酒店、阿那亚·金山岭澜山公寓式酒店、崇礼A.HOTEL、崇礼万怡酒店、y HOTEL·Sanya等众多品牌。秦皇岛苏卡酒店有限公司(Sukha)是阿那亚酒店管理公司旗下体量最大的海边休闲度假主题酒店品牌,位于中国8大最美黄金海岸之一的北戴河新区,是都市人群远离喧嚣又转瞬即达的理想度假胜地。Sukha(苏卡)一名取自《瑜伽经》,既指外在心旷神怡的环境,也指内在充盈喜悦的内心,它代表着一种真正而持久的快乐。酒店坐落于著名的阿那亚人文社区,被誉为北京的后花园。面朝大海,一望无际的海岸线与孤独图书馆和绝美的沙丘美术管隔空相望,清晨在房间露台欣赏橘子海日出,白天游逛于阿那亚小镇感受精致浪漫主义的建筑氛围和文艺气息,傍晚在沙滩漫步观赏候鸟和绝美冻海听海浪的声音,晚上在酒店内健身房、游泳场馆、温泉SPA场馆放松身心。附近交通乘车40分钟内即可抵达北戴河机场、北戴河火车站乘坐高铁1个小时即可抵达天津站 乘坐高铁1.5个小时即可抵达北京站