1)熟练掌握各式主食、面点等的制作工艺,擅长制作北方面点,有菜品创新能力。
2)懂得管理和存放各种原材料,保证原料质量,能充分合理利用原料,有控制成本的能力。
3)严格执行食品卫生法,把好食品卫生关,确保出品的质量卫生。餐前准备工作按时完成,本区域卫生要处理到位,严格控制成品。
4)正确熟练操作面点间设备设施,做好维护保养。
5)对制作面食的成品半成品食物要妥善存储,以防变质浪费。
6)餐后及时清理、检查各项收尾工作,做好区域卫生、用具清洁,所有器具不得混放。
南京国际青年文化中心位于南京最具现代化色彩的新城河西 CBD 轴线上, 是南京城市新中心标志性建筑之一。由全球知名英国“解构主义大师”扎哈.哈迪德设计,总建筑面积约48万m2,规模宏伟,风格时尚,是一座集酒店、时尚婚典、会议展览、美食购物、商旅活动、健身娱乐及洗涤服务等功能于一体的酒店综合体。 综合体内的国际青年会议酒店拥有 5 间大型多功能厅、60 余间商务会议室, 近 1000 间高品质舒适客房,5000 余个餐位并配有娱乐、健身、SPA等多元化服务。该项目由南京河西国资集团投资成立的金帆酒店管理公司竭诚打造,驻入国际精英酒店管理团队,引进世界先进管理理念,配备全球顶端智能管理系统,致力于提供殷勤睿智的贴心服务,满足宾客对尊贵的一切需求。