1.负责酒店日常食品原料,包括:鲜货,干货,酒水等采购。
2.熟悉酒店的经营情况,掌握对各类食品原料的需用要求,及时了解市场的供应情况,掌握季节性的产品特性和价格变换,对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。
3.要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求,对产品质量有较高的鉴别能力。
4.在食品原料进库前,要严格验收制度,一旦发现问题,应立即采取退货措施。
5.食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发,根据不同品种的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料积压、变质,要确保食品原料的新鲜度。
6.食品原料进货要注意仪器的生产期,不进即将到期的食品,过期食品一律不进,确保食品卫生。
7.积极参加业务培训,不断提高工作质量,遵守酒店的各项规章制度,及时完成领导下达的每项工作任务。
8.对各部门的申购单和申购计划做好报价,核价和填制工作,并报有关人员审批。
9.做好食品的月度、季度、年度采购计划。
10.审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。
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南昆山居温泉度假村是惠州市骏力创展实业有限公司投资的超五星级休闲度假酒店。总建筑面约11万多平方米,巧妙地将东南亚的休闲风格元素与中式传统观念融入酒店别墅的建筑风格,配有豪华客房315间;别墅236套;酒店及别墅的每个房间都有独立泡池;设备先进的多功能厅、会议厅;自助美食餐厅;开放式温泉泳池;豪华KTV、足浴、SPA、健身房、网球场、棋牌室、便利店和农家特产店等服务设施一应俱全。湿地公园占地150多亩;为宾客提供户外活动和休闲空间,户外项目分别为小孩、大人、老人量身配套设计,全方位能满足游客吃、喝、玩、乐、住、购等多种功能。员工福利:1.工作时间及假期:每天8小时工作制,月休6天,法定假每年13天,工作每满一年享有带薪年假;2.工资福利:工作每满一年享有工龄工资,每年递增;每月满勤设有全勤奖;3.住宿环境:酒店宿舍楼坐落于湿地公园,田园风光、环境优美、空气清新,并排双栋高5层楼,有独立卫生间、空调、洗衣机、WIFI、床、床上用品、书桌、衣柜、直饮水机等;4.员工膳食:每天提供早、中、晚或夜宵三餐;5.员工制服:免费发放制服、鞋、袜等,酒店免费清洗制服;6.员工活动室:员工宿舍设有乒乓球、台球、瑜伽室、健身房等;7.员工培训:有系统和完善的培训课程,如有新员工入职培训,岗位专业技能培训等;8.员工活动:每月举办员工生日会,为丰富员工业余生活,每周进行舞蹈、瑜珈等业余活动。联系方式:0752-5896666转人力资源部酒店地址:惠州龙门县龙华镇沙迳南昆山居温泉度假村酒店邮编:516850Email:hr.zhaopin@nksju.com