【岗位职责】
1、协助厨师长管理中厨房日常运营,确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、负责中餐菜品的研发与创新,定期更新菜单,提升顾客满意度
3、监督食材验收、储存及加工流程,严格控制食品成本与损耗
4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率
5、落实食品安全与卫生管理制度,确保厨房符合HACCP标准
6、协调前厅后厨工作,及时处理客诉与特殊需求
7、参与厨房排班与人力调配,优化工作流程
【岗位要求】
1、精通川、粤、湘等主流中餐菜系,具备扎实的烹饪功底
2、3年以上星级酒店或高端餐饮中厨房管理经验
3、熟悉厨房成本控制、菜单设计及标准化作业流程
4、具备优秀的团队管理能力与突发事件处理经验
5、持有厨师职业资格证(中级以上)优先
6、能适应高强度工作及弹性工作时间安排
7、对西北地区食材特性及饮食文化有较深理解者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西宁新华联索菲特大酒店设有492间豪华客房与套房,独特的地方感与索菲特完美融合。客房色调清新淡雅,舒适无比,客房独有索菲特MyBed™,奢华浴室用品浪凡和爱玛仕。酒店同时与诗铂高级服务公寓(雅高集团在中国之首家)相连,为旅客提供多重入住选择,诗铂的客人同时可享受索菲特酒店之休闲娱乐便利设施。客人可尽情体验专属服务,54间行政客房及套房均配有顶级的设施,位于酒店16至17层的行政酒廊提供多重礼遇及卓越的服务品质。酒店拥有359间豪华大床房和双床房,24间索菲特套房,13间华丽套房,38间至尊华丽套房,3间豪华套房和1间帝王套。The hotel’s 492 rooms and suites feature décor inspired by a more gracious era. Local accents convey a sense of place that harmonises seamlessly with Sofitel’s essential signature touches. Rooms are decorated in restful,classic shades of ivory and taupe. All rooms feature Sofitel's MyBed™ and exclusive luxury bathroomamenities by Lanvin or Hermès. Travellers have a wide range ofhospitality options as the hotel adjoins Sebel Xining premier apartments. The two properties are linked to give guests in Sebel’s debut property in Chinaeasy access to the hotel’s restaurants and other facilities. For guests who enjoy a more exclusive level of service, 54 Club rooms and suites with up graded facilities and exclusive benefits are located alongside Club Millesime on floors 16 & 17. The hotel has 359 Luxury King and Twin rooms, 24 Junior Suites,13 Prestige Suites and 38 Prestige Premium suites, three Opera Suite sand one Imperial Suite.