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【岗位职责】
1、负责湘菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，高效完成备料、烹饪及装盘工作，保证出餐速度；
3、严格把控食材验收、储存及使用标准，确保食品安全与卫生；
4、定期优化菜品结构，结合季节或市场需求调整创新湘菜菜式；
5、维护后厨设备，合理控制成本，避免浪费；
6、遵守酒店卫生及安全规范，保持工作区域整洁有序。
【岗位要求】
1、熟练掌握湘菜传统及创新烹饪技法，能独立完成各类湘菜制作；
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力，对菜品呈现有较高审美；
3、了解食材特性及储存要求，熟悉食品安全相关法规；
4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识及抗压能力；
5、持有健康证及相关职业资格证者优先。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
西宁新华联索菲特大酒店设有492间豪华客房与套房，独特的地方感与索菲特完美融合。客房色调清新淡雅，舒适无比，客房独有索菲特MyBed™，奢华浴室用品浪凡和爱玛仕。酒店同时与诗铂高级服务公寓(雅高集团在中国之首家)相连，为旅客提供多重入住选择，诗铂的客人同时可享受索菲特酒店之休闲娱乐便利设施。客人可尽情体验专属服务，54间行政客房及套房均配有顶级的设施，位于酒店16至17层的行政酒廊提供多重礼遇及卓越的服务品质。酒店拥有359间豪华大床房和双床房，24间索菲特套房，13间华丽套房，38间至尊华丽套房，3间豪华套房和1间帝王套。The hotel’s 492 rooms and suites feature décor inspired by a more gracious era. Local accents convey a sense of place that harmonises seamlessly with Sofitel’s essential signature touches. Rooms are decorated in restful,classic shades of ivory and taupe. All rooms feature Sofitel's MyBed™ and exclusive luxury bathroomamenities by Lanvin or Hermès. Travellers have a wide range ofhospitality options as the hotel adjoins Sebel Xining premier apartments. The two properties are linked to give guests in Sebel’s debut property in Chinaeasy access to the hotel’s restaurants and other facilities. For guests who enjoy a more exclusive level of service, 54 Club rooms and suites with up graded facilities and exclusive benefits are located alongside Club Millesime on floors 16 & 17. The hotel has 359 Luxury King and Twin rooms, 24 Junior Suites,13 Prestige Suites and 38 Prestige Premium suites, three Opera Suite sand one Imperial Suite.
