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餐饮部经理F&B Mananger
1.5万-2万
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发布于 09-27
餐饮部经理F&B Mananger
1.5万-2万
上海 | 经验不限 | 本科 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

岗位提要:全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行有效的成本控制。

所辖部门包括:V99(前后场),大堂吧,咖啡厅,宴会厅

1. 负责制订餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成 经营指标。

2. 主持建立和完善餐饮部各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。

3. 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。

4. 检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。

5. 定期同餐厅经理、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6. 负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

7. 重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

8. 做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

9. 参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证餐饮部的工作指令得到有效的执行。

10 . 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

11.完成上级交办的其他工作。


任职条件:

1、身高:男性身高178CM,女160CM

2、年龄:32-40岁

3、学历:酒店旅游管理大专或本科以上学历

4、语言:英语会话

5、性别:不限

6、工作年限:五星级酒店餐饮部同等岗位10年以上 

7、所持证书:普通话标准,至少一门外语熟练,酒店A级或国家四极水平

8、其他条件:建立良好的客户关系,广泛听取、搜集宾客的意见和建议、积极认真的处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的需求,提高产品及服务质量。做好与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。



比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市闵行区虹许路358号(吴中路口)
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职位联系人
人事行政部
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 上海天禧嘉福璞缇客酒店是一座按国际豪华标准兴建的精品酒店,总建筑面积约40,000平方米。酒店位于上海虹桥古北商业开发区内,地处交通主干线虹许路(中环线高架)与吴中路的交汇处,毗邻漕河泾经济开发区、莘庄经济开发区,距离虹桥机场,虹桥高铁站,漕河泾开发区和上海新虹桥博览中心皆十分便捷。酒店拥有249间精致典雅、风格多元化的客房,各类设施齐全,宽敞大气。除此之外,从汉代到近代不同地区的文物及艺术收藏珍品,全日制的自助餐厅,丰富的休闲娱乐项目,专业的健身设施,以及周边便捷抵达的旅游景点都让天禧嘉福酒店成为上佳之选。
上海市闵行区虹许路358号(吴中路口)