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岗位职责
1. 注重个人仪表仪容,保持服装整洁,面带微笑,为宾客提供尽善尽美的服务;
2. 做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境;
3. 贯彻酒店的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;
4. 熟悉菜单和酒水单,积极向宾客推销,按规定的格式填好宾客的菜单和酒水单;
5. 必须参加技能训练,不断的提高服务技能、技巧,提高服务质量;
6. 每天做好自己区域内的卫生,做到清洁、整齐、美观、大方;
7. 宾客走后应迅速翻台,并将餐具撤至洗碗间;
8. 保证宾客准时无误的得到出品,根据宾客就餐状况及时同厨房沟通,满足宾客的要求;
9. 在餐厅经理的领导下工作,做好零点的接待服务工作;
10. 保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具清洁完好;
11. 文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答宾客提出的问题;
12. 严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度;
13. 在服务工作中不断总结提高,对就餐宾客提出的问题和意见,不断改进服务工作;
14. 下班后断掉电源,做好安全防火工作;
15. 完成上级领导交办的其他工作。
任职条件:
1、学历:初中以上
2、语言:普通话标准
3、工作年限:1-3年
4、其他条件:
1)了解并掌握餐厅的服务程序及服务标准,及熟练的服务技能;
2)了解各种菜品知识及菜色生产过程;
3)具有一定语言表达能力和应变能力。
酒店大堂以纯白为主色调突显洁白无暇,设计独特的西班牙云石吊灯,与地面大理石的图案交相辉映,更显酒店大堂尊贵气派和欧式浪漫气息。五幅按原比例临摹的永乐宫壁画,反映了中国元代文化的精髓;前台后面的神龛,是目前国内罕见的、保存较完整的明代楼阁式建筑; 大厅入口处源自明代的山西河东古宅门从山西整体移入酒店,上面花鸟鱼虫,仙人走兽雕刻精细,栩栩如生。 这些源于中国不同朝代的稀世珍宝,恰到好处地点缀着酒店大堂的雄伟气势。