岗位职责:
1.督导员工工作流程中存在出现的不足、缺陷、漏洞,并能及时给于纠正引导。
2. 每天开档前必须检查已酱料是否新鲜,检查餐具用具是否齐全卫生,捡漏补缺,查看交接工作本是否有跟进内容,清楚了解当天营业情况,并根据营业预定情况做好相关准备。
3.熟悉菜式、食品、酱料知识,了解各地时令食品、时令菜式,清楚各地方菜式特色特点及制作过程。
4.跟进传菜部酱料、食品、用品、物品的申购、保管、发放工作。
5.以身作则,严于侓自,节能降耗,杜绝浪费,带领督导员工爱惜酒店财产物品。
6. 协助上司有计划有针对性给新老员工进行培训考核,不定期的业务知识、菜式、酱料知识培训,促进良性竞争机制。
7. 必须严格按照国家食品卫生安全要求、防疫标准操作,营业餐前卫生准备工作,有计划性定期进行除四害工作。
8.每天检查传菜部设备、设施、生产用具的状况,做好维护保养工作。
9.收市检查餐传菜部内是否清洁整齐,家私、用具的使用情况,将热水器、保鲜柜、灯等电器关好,做好安全卫生检查工作。
10. 做好工作日志,记录交接班工作内容清晰明了
11.每天坚持班前会工作安排布置,班后会检讨总结,定期工作总结汇报,并能提出相关的意见和建议。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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名
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裕元大酒店系按四星级标准装修的一家新型酒店,2014年开业 ,座落于漳州市龙文区蓝天经济开发区小港北路。毗邻云洞岩(4A景区),距火车站15分钟车程,据长途汽车站10分钟车程,交通便捷,环境优雅,各项设施先进,配套服务完备。酒店设有各项舒适豪华客房、格调各异的餐饮包厢、富丽堂皇的的宴会大厅以及行政酒廊、自助餐厅、多功能会议厅、349间房客房,大型停车场等配套设施,整个酒店座落在花园内。可为宾客提供各项优质、完善的服务。是中外宾客到漳州商务旅游、会议、娱乐、休闲、下榻的理想场所。是您宴请亲朋、举办各类喜宴的理想选择。 漳州裕元大酒店坐落于漳州市龙文区蓝田经济开发区小港北路,毗邻国家4A级景区——云洞岩。酒店与火车站、长途汽车站相距不远,更有专车接送。 整个酒店坐落于花园内,所有房间均设有宽敞的透明玻璃窗,床上用品舒适、高档。现因业务的拓展,诚聘业界优秀人士加入我们裕元大家庭!薪资福利:1、公司为员工缴纳六险(医保保险、养老保险、工伤保险、生育保险、失业险、雇主责任险);2、工龄补贴50元/半年,350元封顶3、享有各类补贴:交通补贴、夜班补贴、学历补贴、话费补贴、探亲路费补贴等;4、享有年终奖、十三薪、优秀员工奖金、过节费、生日礼品;5、各类红包礼金:产子、结婚等红包礼金;6、各种带薪假期:年假、婚假、产假、丧假;7、春季旅游、年度旅游等;8、周休1天,公司免费提供食宿即:包吃包住,公寓式宿舍(空调、热水器、独立卫生间、免费无线网络,洗衣机等)。