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【岗位职责】
1、负责主持酒店服务工作，服从餐饮经理和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本酒店的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责酒店范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。

【岗位要求】
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中西餐管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

           湖北玉丰国际大酒店是湖北玉丰集团在武汉的首家高端星级酒店，酒店位于武昌区楚河汉街,武汉中央文化区。酒店楼高27层，地下二层，共计283套客房，配套大型宴会厅、中餐厅，大堂吧,多功能会议室等。    酒店秉承“以人为本、以情为重。情理相融，成果共享！”的管理理念，为员工提供完善的职业发展机会和具有竞争力的薪酬福利。舒适的工作环境、广阔的发展空间，辉煌的行业前景，我们诚邀有活力、有朝气、热爱酒店行业的你加入玉丰大家庭！员工福利免费用餐：所有员工每日可在员工餐厅享用免费一日三餐（包括休息日）；免费住宿：酒店为员工提供舒适的员工宿舍，配有空调、洗衣机、热水器、WIFI、饮水机（水电费平摊）；工作时间：每天工作八小时，月休六天，11天国家法定节假日（若安排上1天班，还3天的休息），年假、产假、婚假等其他福利假；员工培训：玉丰商学院课程、在职培训、外派学习等；员工活动：酒店定期为员工举办各种丰富多彩的活动，包括春/秋游、趣味活动、技能大赛、大型年会；员工嘉奖：季度优秀员工、年度优秀员工、优秀主管、员工激励等；员工晋升：完善的晋升晋级制度，公平公正的发展平台；制服服务：酒店配发制服并清洗、保养，员工只需定时更换；保险福利：养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、意外险；生日福利：生日趴、蛋糕、礼物等；其他福利：人才推荐奖励、夜班补贴、员工入住优惠价、年终红包。