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1、全面负责餐厅及下午茶活动的运营管理工作,保证餐饮部业务的正常开展及业绩达成;
2、负责拟订餐饮部服务标准、工作流程及餐厅工作人员的岗位业务培训,提高全员业务素质与服务技巧;
3、负责餐饮部工作人员调配、班次安排、考核,保证在规定的营业时间内,服务好茶室及各包厢就餐客人;
4、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。
5、建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅用餐、服务品质;
6、掌握厨房货源情况及供餐菜单,保证良好服务水准下做到酒水的专业推广;
7、就餐现场的服务、管理、检查和指导,严格按照餐厅服务流程,确保优质,高效服务;
8、与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。
10、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。定期检查后厨卫生、设备使用状况,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见。
工作经验:
1、具有酒店餐饮服务和管理5年以上工作经验;具有处理宾客投诉的经验.
工作技能:
1、熟谙酒店餐饮工程流程、服务标准;
2、较强的经营意识和成本控制能力,执行力强;
3、具有较强的服务意识与责任感,较高的协调沟通能力。
性格特征:
1、热情友善、正直严谨、真实自然、脚踏实地、诚实守信;
2、承压力强,热爱酒店行业的高效工作氛围。
云隐致力于构建中国东方酒店生活美学!作为创意+设计+运营+资本=创意酒店文化产业的首倡者,云隐酒店发展目标是成为东方生活美学方式,创、设、运、资平台的卓越管理品牌!云隐将通过连锁而不复制的酒店发展模式,持续为人的旅、居、宿、游、悦, 提供一个有生活品质有人生故事的酒店生活目的地!