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工作职责:
1.负责酒店自助餐厅管理,落实各个时期的工作任务。
2.制定酒店自助餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助总经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度。
7.负责制定并实施部门培训计划,对新员工及在岗员工分别进行指导。
8.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
任职要求:
1.大专以上文化程度;2年以上贵宾接待工作经验。
2.精通酒店自助餐的业务知识,熟练掌握自助餐的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动自助餐部各级管理人员的积极性。
4.具有自助餐食品原材料加工、自助餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.有较强的协调管理能力,较强的执行力和抗压能力;
6.工作地点:苏州木渎。
上海万悦酒店管理公司简介 绝美华韵,优雅之家——万悦连锁酒店 酒店业是五洲集团的新锐产业,也是集团未来倾力打造的两大核心产业板块之一,以集团酒店事业部为战略决策及统筹协调机构,万悦(上海)投资股份有限公司为酒店板块投融资主体,负责万悦精品商务酒店和易选快捷酒店直营连锁店的投资、股东事务处理,以及上市筹备等事务,其子公司上海万悦酒店管理有限公司专门负责各品牌酒店的项目拓展、连锁运营、品牌及管理输出、特许经营(加盟)等事务。 五洲集团是福建省最早涉足高星级旅游饭店投资的房地产企业之一,旗下的福建五洲大酒店自2003年以来一直践行“创国内一流酒店,永远为顾客提供超值服务”的品牌理念,在酒店产品和服务上精益求精,不断创新超越,在八闽大地赢得了广泛赞誉,先后成功接待了江泽民、胡锦涛、贾庆林、吴仪、曾培炎、陈至立等多位党和国家领导人以及上百位省军级领导,是国内唯一一家接待过两任国家主席的涉外四星级旅游饭店。目前,酒店正在进行五星级升级改造,建成后,酒店环境及产品档次在整个福建地区都将名列前茅。 据统计,目前国内四星级以下旅游饭店绝大多数为业主自营,由于专业及精力所限,酒店服务品质不高,加之单体酒店缺少中央订房系统的支持,酒店会员及外地商旅客源拓展很难进行。而经济型酒店市场大部分被如家、七天、汉庭、锦江之星等品牌瓜分,只有介于高星级和经济型酒店之间的品质不亚于四星级的中档精品酒店(有限服务型)在国内尚处于起步阶段,尤其是在广大的三四线城市,至今还未形成市场规模领先品牌。此外,比经济型酒店更简洁,性价比更高,目标客户群更庞大的百元快捷酒店市场也才刚刚启动。因此,福建五洲集团在成功运营五洲大酒店的基础上,开始进军潜力巨大的中档精品商务型酒店市场,于2008年在福建永安市开出了第一家商务型酒店,由于装修既时尚美观又高雅舒适,商务配套齐全,网络功能强大,处处彰显人性化关怀。一经开业便在当地挂起一股商务型酒店旋风,成为当地顾客口碑最好,经营业绩最佳的中档商务酒店。 目前,万悦酒店晋江店、无锡店、苏州店均已筹备完毕,将于2014年底前正式对外营业。 上海万悦目标在长三角、海西、珠三角三个地区进行扩张,立志在不久的将来成为国内连锁酒店行业中的新星。