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【岗位职麦】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、出具苏州本帮菜,出品相应菜系,检查菜品外观与口味。
3、负麦对食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
5、准确掌握苏州本帮菜的烹饪技巧及口味,让客人满意。6、熟悉苏州风味饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
7、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
【岗位要求】
1、苏州本地厨师,会说苏州话,掌握”不时不食“相关菜系。2、可以独立完成出品、口味正宗,具有熟练的烹饪技术。
3、对苏州菜有很深的见解,热爱本职工作,踏实认真。
4、具有团队精神,和厨房同事密切配合,确保厨房工作可以高效运行。
苏州希尔顿酒店由苏州广电总台投资、全球知名希尔顿酒店管理公司管理,是苏州第一家希尔顿酒店旗下品牌酒店。酒店大楼位于苏州现代传媒广场,与苏州广电大楼构成一对“大靴子”。酒店有357间客房和181间公寓构成,集全日制餐厅、中餐厅、意大利特色餐厅、酒吧、大堂吧以及泳池、健身中心于一体,提供1000多平米的大宴会厅、多功能厅等设施设备。酒店地理位置十分优越,与轨道交通一号线南施街出入口无缝连接,从南施街地铁站可以直通酒店大堂。【员工福利】做五休二、入职缴纳六险一金、免费提供宿舍和工作餐、每年7天以上全薪年假和6天以上全薪病假、年度体检、年度旅游、年终奖金及长期服务嘉奖、完善的职业培养及发展计划等。 面试请携带:身份证,一寸彩照,相关资质证书。咨询电话:0512-62928888-6705