工作职责:
1. 协助负责酒店面包房的日常运营管理,包括生产计划制定、人员排班及原材料库存控制。
2. 监督面包、糕点及甜点的制作全过程,确保产品品质符合酒店标准及食品安全规范。
3. 管理和培训面包房团队成员,提升专业技能与工作效率,营造高效协作的工作氛围。
4. 严格控制成本,优化生产流程以减少浪费,定期分析运营数据并提出改进建议。
5. 与餐饮部协作,参与菜单开发及季节性产品创新,满足宾客多样化需求。
6. 确保工作环境符合卫生与安全法规,定期组织设备维护及卫生检查。
任职资格:
1. 大专及以上学历,食品科学、烹饪艺术、酒店管理或相关专业毕业。
2. 具备3年以上国际连锁五星级酒店或高端餐饮机构面包房工作经验,其中至少1年管理岗位经历。
3. 精通法式、欧式等各类面包及糕点制作工艺,熟练掌握烘焙设备操作与质量控制要点。
4. 持有有效的食品安全管理员证书,熟悉HACCP体系及行业卫生标准。
5. 具备良好的团队领导能力、沟通协调技巧及问题解决能力。
6. 能够适应轮班工作制,具备基础英语沟通能力以支持国际化运营环境。
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苏州希尔顿酒店由苏州广电总台投资、全球知名希尔顿酒店管理公司管理,是苏州第一家希尔顿酒店旗下品牌酒店。酒店大楼位于苏州现代传媒广场,与苏州广电大楼构成一对“大靴子”。酒店有357间客房和181间公寓构成,集全日制餐厅、中餐厅、意大利特色餐厅、酒吧、大堂吧以及泳池、健身中心于一体,提供1000多平米的大宴会厅、多功能厅等设施设备。酒店地理位置十分优越,与轨道交通一号线南施街出入口无缝连接,从南施街地铁站可以直通酒店大堂。【员工福利】做五休二、入职缴纳六险一金、免费提供宿舍和工作餐、每年7天以上全薪年假和6天以上全薪病假、年度体检、年度旅游、年终奖金及长期服务嘉奖、完善的职业培养及发展计划等。 面试请携带:身份证,一寸彩照,相关资质证书。咨询电话:0512-62928888-6705