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岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
保利大厦总建筑面积9.5万平米,是一座集客房、写字楼、剧院、餐饮、健身、会议设施为一体的四星级商务酒店。位于北京市中心的东长安街上,毗邻国贸商圈、使馆区及三里屯酒吧街,与天安门、故宫博物院、王府井商业步行街咫尺相望,地理位置优越,交通便利。酒店多次通过ISO9000认证,并荣获中国饭店金马奖、中国饭店协会金鼎奖、服务奥运贡献突出等重要奖项,以及多次获得金树叶级《绿色旅游饭店》、全国文明单位标兵、首都文明单位标兵等称号,现已是中国旅游行业标志性建筑。 员工待遇: 1、免费工作餐; 2、免费员工宿舍,配套设施齐全; 3、免费员工浴室、员工活动室; 4、配备员工理发室; 5、除基本工资外发放防暑降温费、供暖费、过节费、年终奖、英语津贴; 6、选贤任能,为员工创造充分晋升机会。