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岗位职责:
1、负责所有炉灶员工工作安排及监督,严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度。
2、备用调料的技术把关。
3、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查各炉头调料是否齐全(各种汁糊、汤汁、老料)。
4、认真制作各类高档菜品、特色菜品、特殊底料及酱料。
5、做好本部门工作区域卫生,严格按照安全生产操作规程操作。
6、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知厨师长。
7、熟练掌握各种烹饪方法和技能,熟悉各种原料的性能。
任职条件:
1、热爱本职工作,工作勤恳,积极主动。
2、精通烹调原理,熟悉管道气的特点及使用注意事项。
3、具有一定的管理能力,熟练掌握握烹调技术,并具有一定的烹饪美学基础。
4、身体健康,精力充沛。
成都青桐城市酒店(Parasol?City?Hotel&Residence)是有别于传统酒店的亦商亦居,具有个性化、高标准的城市精品酒店(公寓)。全新的理念,完善的宾客体验是我们的核心价值,酒店融入了法式生活元素以及独树一帜的服务将会为尊贵的宾客带去特别的感受。 酒店地处成都市金牛区花牌坊新CBD区域一环内,毗邻环球广场、沙湾会展中心,交通极其便利。酒店拥有客房298间/套,同时兼顾服务式公寓功能特色,提供多项免费服务,如:免费WiFi、咖啡馆免费欢迎咖啡、免费自助洗衣房、亲子游乐、健身房、商务休闲网吧、电动按摩舱、免费租用餐厨用具等配套可以让宾客的旅行丰富多彩。全新的酒店运行理念将为员工与客户一道创造真正属于我们的舒适酒店。