职位描述
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、对厨房的出品质量和食品成本承担主要责任；
3、负责厨房各分部食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
4、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄27岁以上，有3年以上大型餐厅厨师长管理经验，熟练使用电脑
2、精通川湘菜菜系，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量标准。
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、责任心强，良好的组织能力和沟通协调能力，执行力强。

贺庄柴灶鱼是广州市萍缘餐饮管理有限公司旗下子品牌之一，上前公司品牌有6个，商学院一个，门店二十余家，员工上千人！